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耳光炒饭

耳光炒饭

需要食材

    • 米饭
    • 1碗
    • 基围虾
    • 8-10只
    • 青豆
    • 50g
    • 咸鸭蛋(蛋黄蛋白分离)
    • 2个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 葱花
    • 适量
    • 2克
    • 五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

米饭一碗

耳光炒饭,米饭一碗

2.

耳光炒饭,虾

3.

咸蛋黄碾碎

耳光炒饭,咸蛋黄碾碎

4.

青豆焯熟备用

耳光炒饭,青豆焯熟备用

5.

葱花

耳光炒饭,葱花

6.

倒入鸡蛋

耳光炒饭,倒入鸡蛋液

7.

搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液

耳光炒饭,搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液

8.

去虾头去虾线,锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟

耳光炒饭,去虾头去虾线,锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟

9.

剥掉虾壳

耳光炒饭,剥掉虾壳

10.

起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油,然后取出虾头

耳光炒饭,起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油,然后取出虾头

11.

放入咸蛋黄小火炒出沙

耳光炒饭,放入咸蛋黄小火炒出沙

12.

倒入裹上蛋液的米饭

耳光炒饭,倒入裹上蛋液的米饭

13.

大火翻炒至米饭粒粒分明

耳光炒饭,大火翻炒至米饭粒粒分明

14.

放入焯熟的青豆,翻炒片刻

耳光炒饭,放入焯熟的青豆,翻炒片刻

15.

根据个人口味加入适量的盐

耳光炒饭,根据个人口味加入适量的盐

16.

加入适量的五香粉

耳光炒饭,加入适量的五香粉

17.

放入虾仁🍤翻炒片刻

耳光炒饭,放入虾仁🍤翻炒片刻

18.

放入葱花翻炒均匀即可食用

耳光炒饭,放入葱花翻炒均匀即可食用

19.

耳光炒饭满口鲜香

耳光炒饭,耳光炒饭满口鲜香

20.

抽耳光都不肯放过的炒饭,我要开吃咯!哈哈…

耳光炒饭,抽耳光都不肯放过的炒饭,我要开吃咯!哈哈…

小贴士

  1. 咸蛋白太咸了,怕影响口感,所以就放弃了。
  • 妙江南

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