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自制泡菜

自制泡菜

需要食材

    • 白萝卜
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 1/3个
    • 3瓣
    • 小米辣
    • 2个
    • 青辣椒
    • 1个
    • 白醋
    • 4勺
    • 白糖
    • 5勺
    • 适量

做法步骤

1.

材料准备好

自制泡菜,材料准备好

2.

白萝卜去皮切成条

自制泡菜,白萝卜去皮切成条

3.

胡萝卜也去皮切条

自制泡菜,胡萝卜也去皮切条

4.

放入一个大碗中

自制泡菜,放入一个大碗中

5.

加入适量盐,可以稍微多放一些

自制泡菜,加入适量盐,可以稍微多放一些

6.

用手抓匀

自制泡菜,用手抓匀

7.

盖上保鲜膜,放冰箱腌制2小时

自制泡菜,盖上保鲜膜,放冰箱腌制2小时

8.

2小时后取出,可以看到,腌制出了很多水

自制泡菜,2小时后取出,可以看到,腌制出了很多水

9.

用凉开水冲洗掉盐水,挤干水分待用

自制泡菜,用凉开水冲洗掉盐水,挤干水分待用

10.

蒜切片

自制泡菜,蒜切片

11.

青、红辣椒切丁

自制泡菜,青、红辣椒切丁

12.

将蒜和辣椒放入红白萝卜碗中

自制泡菜,将蒜和辣椒放入红白萝卜碗中

13.

加入白醋白糖和少许盐

自制泡菜,加入白醋、白糖和少许盐

14.

用筷子翻拌均匀

自制泡菜,用筷子翻拌均匀

15.

接着摆入容器中

自制泡菜,接着摆入容器中

16.

用重石压在表面,这样可以让泡菜更入味

自制泡菜,用重石压在表面,这样可以让泡菜更入味

17.

再盖上密封盖,放冰箱腌制一晚

自制泡菜,再盖上密封盖,放冰箱腌制一晚

18.

第二天取出,可以看到腌出的泡菜汁已经快没过表面了

自制泡菜,第二天取出,可以看到腌出的泡菜汁已经快没过表面了

19.

用干净的筷子夹出,随吃随取,吃多少取多少,1-2天内吃完即可

自制泡菜,用干净的筷子夹出,随吃随取,吃多少取多少,1-2天内吃完即可

小贴士

  1. 这个做法还可以腌制包菜、菜花等~
  • 菊娜JUJU

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