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牛奶杏仁小餐包

牛奶杏仁小餐包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 白砂糖
    • 35克
    • 2克
    • 全蛋液
    • 25克
    • 牛奶
    • 175克
    • 黄油
    • 25克
    • 酵母
    • 3克
    • 杏仁
    • 适量
    • 蛋液(刷面)
    • 适量

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材并称重,黄油提前取出室温软化。

牛奶杏仁小餐包,首先备齐所有的食材并称重,黄油提前取出室温软化。

2.

把称重的所有食材,除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。

牛奶杏仁小餐包,把称重的所有食材,除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。

3.

揉成面团后加入软化的黄油,继续和面10分钟。

牛奶杏仁小餐包,揉成面团后加入软化的黄油,继续和面10分钟。

4.

揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。

牛奶杏仁小餐包,揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。

5.

面团放入容器里,盖上保鲜膜开始醒发。

牛奶杏仁小餐包,面团放入容器里,盖上保鲜膜开始醒发。

6.

醒发至原来的2.5倍大就可以咯。

牛奶杏仁小餐包,醒发至原来的2.5倍大就可以咯。

7.

把醒发好的面团排气揉匀后,分成16个小剂子,一个剂子约35克。

牛奶杏仁小餐包,把醒发好的面团排气揉匀后,分成16个小剂子,一个剂子约35克。

8.

把小剂子滚圆。

牛奶杏仁小餐包,把小剂子滚圆。

9.

做完所有的小剂子。放入模具中。

牛奶杏仁小餐包,做完所有的小剂子。放入模具中。

10.

表面喷上一些水保持湿润,盖上保鲜膜放入烤箱进行二发,发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。

牛奶杏仁小餐包,表面喷上一些水保持湿润,盖上保鲜膜放入烤箱进行二发,发至原来的2.5倍大,约模具的8分满取出刷上蛋液。

11.

均匀的撒上杏仁

牛奶杏仁小餐包,均匀的撒上杏仁。

12.

烤箱170度提前预热10分钟,把小餐包放入烤箱中层。

牛奶杏仁小餐包,烤箱170度提前预热10分钟,把小餐包放入烤箱中层。

13.

170度烤30分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。

牛奶杏仁小餐包,170度烤30分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见小餐包上色,要加盖锡纸哟)。

14.

出炉咯,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。

牛奶杏仁小餐包,出炉咯,马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。

15.

奶香浓郁超好吃,吃上一口就停不下来了,看看还拉丝哟~

牛奶杏仁小餐包,奶香浓郁超好吃,吃上一口就停不下来了,看看还拉丝哟~

16.

好吃又做法简单,集美们快来一起试试吧~

牛奶杏仁小餐包,好吃又做法简单,集美们快来一起试试吧~

小贴士

  1. 和面的时候,牛奶可以预留10克左右,看面团湿度情况来增减哟~
  • 月色家的小厨房

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