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麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

需要食材

    • 主要食材:
    • 盒装臭豆腐
    • 11块
    • 蒜头
    • 适量
    • 酱油
    • 一勺
    • 麻椒油
    • 适量
    • 剁椒
    • 适量
    • 辣椒面
    • 适量

做法步骤

1.

麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐,麻辣臭豆腐

2.

准备一盒臭豆腐

麻辣臭豆腐,准备一盒臭豆腐

3.

蒜剁成末,用清水泡着备用

麻辣臭豆腐,蒜剁成末,用清水泡着备用

4.

入锅前一定要用厨房纸,把豆腐吸干,每个面

麻辣臭豆腐,入锅前一定要用厨房纸,把豆腐吸干,每个面

5.

锅中多放点油,放到豆腐高度的一半

麻辣臭豆腐,锅中多放点油,放到豆腐高度的一半

6.

中火热油,热到油中有小泡

麻辣臭豆腐,中火热油,热到油中有小泡

7.

把臭豆腐贴着油放下去,还是中火

麻辣臭豆腐,把臭豆腐贴着油放下去,还是中火

8.

都放好后,等臭豆腐变硬再翻面

麻辣臭豆腐,都放好后,等臭豆腐变硬再翻面

9.

炸两三分钟就可以翻面,不时得要拿筷子推一推

麻辣臭豆腐,炸两三分钟就可以翻面,不时得要拿筷子推一推

10.

整体时间六分钟差不多,表面很容易戳进去,就可以关火

麻辣臭豆腐,整体时间六分钟差不多,表面很容易戳进去,就可以关火

11.

臭豆腐装盘后,每块戳个洞

麻辣臭豆腐,臭豆腐装盘后,每块戳个洞

12.

开始调卤汁:之前泡蒜的水倒在其它小碗里,把蒜蓉,剁椒,辣椒酱和辣椒面放一个碗里

麻辣臭豆腐,开始调卤汁:之前泡蒜的水倒在其它小碗里,把蒜蓉,剁椒,辣椒酱和辣椒面放一个碗里

13.

炸完臭豆腐的油很热,用汤勺舀一小勺,淋在调料里,调料一定要用热油才会香

麻辣臭豆腐,炸完臭豆腐的油很热,用汤勺舀一小勺,淋在调料里,调料一定要用热油才会香

14.

倒入蒜水,加入麻椒油,搅拌均匀即可

麻辣臭豆腐,倒入蒜水,加入麻椒油,搅拌均匀即可

15.

将卤汁倒在臭豆腐上,趁热就可以吃了

麻辣臭豆腐,将卤汁倒在臭豆腐上,趁热就可以吃了
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