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香菇炒青菜

香菇炒青菜

需要食材

    • 青菜
    • 350g左右
    • 鲜香菇
    • 五朵
    • 小米椒
    • 一只
    • 大蒜
    • 3.4瓣

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

香菇炒青菜,首先我们准备好所有食材

2.

青菜摘去老叶黄叶,剪去根部,清水内浸泡15分钟

香菇炒青菜,青菜摘去老叶黄叶,剪去根部,清水内浸泡15分钟

3.

鲜香菇去蒂,也清水内浸泡15分钟

香菇炒青菜,鲜香菇去蒂,也清水内浸泡15分钟

4.

大蒜去皮洗净之后切成片,小米椒去蒂洗净之后切碎

香菇炒青菜,大蒜去皮洗净之后切成片,小米椒去蒂洗净之后切碎

5.

鲜香菇洗净,轻轻挤干水分,然后切成薄片

香菇炒青菜,鲜香菇洗净,轻轻挤干水分,然后切成薄片

6.

青菜洗净,切段,控干水分

香菇炒青菜,青菜洗净,切段,控干水分

7.

起油锅

香菇炒青菜,起油锅

8.

下大蒜和小米椒

香菇炒青菜,下大蒜和小米椒

9.

小火煸香

香菇炒青菜,小火煸香

10.

转大火,下青菜

香菇炒青菜,转大火,下青菜

11.

加入鲜香菇

香菇炒青菜,加入鲜香菇

12.

翻炒至青菜和香菇稍稍变软,体积变小

香菇炒青菜,翻炒至青菜和香菇稍稍变软,体积变小

13.

盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

香菇炒青菜,盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

14.

加一小勺细盐

香菇炒青菜,加一小勺细盐

15.

加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

香菇炒青菜,加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

16.

装盘

香菇炒青菜,装盘

17.

清爽好吃

香菇炒青菜,清爽好吃

18.

成品图

香菇炒青菜,成品图

小贴士

  1. ① 我用的是本地小青菜,你也可以选用其他品种的青菜!
  2. ② 青菜在烹饪过程中会产生水分,所以不必加水!
  3. ③ 以细砂糖替代味精带出鲜味,如果你不喜欢,可以不加!
  • 黄小芽

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