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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

需要食材

    • 秋葵8-10根 虾仁120克 大蒜2瓣 红椒少许料酒1大匙 玉米淀粉1小勺 盐适量 食用油适量
    • 8-10根
    • 虾仁
    • 120克
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 红辣椒
    • 少许
    • 料酒
    • 1大匙
    • 玉米淀粉
    • 1小勺
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

虾仁挑去虾线洗净,沥干水分放入碗中,也可以用鲜虾剥壳,味道就更好了。在虾仁中调入料酒玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

秋葵炒虾仁,虾仁挑去虾线洗净,沥干水分放入碗中,也可以用鲜虾剥壳,味道就更好了。在虾仁中调入料酒和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2.

锅中烧开水放入洗净的秋葵,再加入少许盐和几滴食用油,将秋葵焯烫一分钟左右,待秋葵颜色变得更绿后捞出过凉水。

秋葵炒虾仁,锅中烧开水放入洗净的秋葵,再加入少许盐和几滴食用油,将秋葵焯烫一分钟左右,待秋葵颜色变得更绿后捞出过凉水。

3.

将秋葵去蒂,切成约一厘米厚度的片状,直接切成星星状或者斜着切都可以。

秋葵炒虾仁,将秋葵去蒂,切成约一厘米厚度的片状,直接切成星星状或者斜着切都可以。

4.

大蒜切成蒜末,红椒切小块。红椒主要是起到点缀的作用,如果没有不放也可以。

秋葵炒虾仁,大蒜切成蒜末,红椒切小块。红椒主要是起到点缀的作用,如果没有不放也可以。

5.

锅中倒适量食用油烧至五成热,先放入蒜末小火炒出香味,接着放入浆好的虾仁炒至变色。

秋葵炒虾仁,锅中倒适量食用油烧至五成热,先放入蒜末小火炒出香味,接着放入浆好的虾仁炒至变色。

6.

再放入秋葵和红椒,改大火快速翻炒一分钟左右。

秋葵炒虾仁,再放入秋葵和红椒,改大火快速翻炒一分钟左右。

7.

然后按照个人口味调入适量的盐。

秋葵炒虾仁,然后按照个人口味调入适量的盐。

8.

然后按照个人口味调入适量的盐。

秋葵炒虾仁,然后按照个人口味调入适量的盐。

9.

一道色泽诱人、味道鲜美的秋葵炒虾仁就做好了!

秋葵炒虾仁,一道色泽诱人、味道鲜美的秋葵炒虾仁就做好了!

10.

简单又有营养,赶快做起来吧!

秋葵炒虾仁,简单又有营养,赶快做起来吧!

小贴士

  1. 虾仁用料酒和淀粉浆一下口感更嫩滑,炒制时间不必太久,变色了就可以。秋葵中含有粘液,所以要整根焯水然后再切,同样不要炒太久,否则颜色没那么新鲜了,口感也会大打折扣。
  • 辛墨墨

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