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无骨鸡爪

无骨鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 500克
    • 大蒜
    • 1头
    • 红辣椒
    • 3个
    • 小葱
    • 2根
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 依个人口味
    • 6片
    • 八角
    • 2个
    • 香叶
    • 2片

做法步骤

1.

准备食材。

无骨鸡爪,准备食材。

2.

首先我们一定要把鸡爪的指甲剪掉,用食品剪刀剪,不可以省略,剪好洗干净。

无骨鸡爪,首先我们一定要把鸡爪的指甲剪掉,用食品剪刀剪,不可以省略,剪好洗干净。

3.

煮鸡爪啦!冷水下锅,加入八角香叶片,料酒

无骨鸡爪,煮鸡爪啦!冷水下锅,加入八角,香叶,姜片,料酒。

4.

盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减,喜欢脆一点的减短时间)

无骨鸡爪,盖上盖子烧开后转小火煮约15分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减,喜欢脆一点的减短时间)

5.

大蒜去皮切碎。

无骨鸡爪,大蒜去皮切碎。

6.

辣椒洗干净切段,小葱切葱花。

无骨鸡爪,辣椒洗干净切段,小葱切葱花。

7.

这时鸡爪也煮好啦,用温水反复冲洗,干净为止。

无骨鸡爪,这时鸡爪也煮好啦,用温水反复冲洗,干净为止。

8.

再加入冰水中,鸡爪有了这一步口感特别好。(可以提前冰一盒水)

无骨鸡爪,再加入冰水中,鸡爪有了这一步口感特别好。(可以提前冰一盒水)

9.

鸡爪去骨,我只去掉了中间的大骨头,把鸡皮划开。

无骨鸡爪,鸡爪去骨,我只去掉了中间的大骨头,把鸡皮划开。

10.

用手扭一下骨头就下来啦!

无骨鸡爪,用手扭一下骨头就下来啦!

11.

依次做好,去掉的骨头感觉好美,必须上图哈哈!

无骨鸡爪,依次做好,去掉的骨头感觉好美,必须上图哈哈!

12.

鸡爪淋干水分,放入器具中,加入生抽

无骨鸡爪,鸡爪淋干水分,放入器具中,加入生抽。

13.

按个人口味加入盐,蒜末,辣椒。

无骨鸡爪,按个人口味加入盐,蒜末,辣椒。

14.

拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4小时以上。(时间长一点更入味儿)

无骨鸡爪,拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4小时以上。(时间长一点更入味儿)

15.

装盘撒上葱花,即可食用。

无骨鸡爪,装盘撒上葱花,即可食用。

16.

蒜香十足,太好吃啦!夏天最爱的小零食,

无骨鸡爪,蒜香十足,太好吃啦!夏天最爱的小零食,

17.

想吃自己做,健康又卫生,追剧必备零食。

无骨鸡爪,想吃自己做,健康又卫生,追剧必备零食。

小贴士

  1. 也可以按个人口味调味。
  • 枭笑h

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