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泡椒猪肝

泡椒猪肝

需要食材

    • 猪肝
    • 200克
    • 泡椒
    • 2根
    • 淀粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 1勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 香油
    • 半勺

做法步骤

1.

准备好食材

泡椒猪肝,准备好食材

2.

猪肝提前用清水浸泡,去除血水

泡椒猪肝,猪肝提前用清水浸泡,去除血水

3.

切成薄片

泡椒猪肝,切成薄片

4.

全部切好,移至碗里

泡椒猪肝,全部切好,移至碗里

5.

加一勺淀粉

泡椒猪肝,加一勺淀粉

6.

加盐调味

泡椒猪肝,加盐调味

7.

淋上生抽

泡椒猪肝,淋上生抽

8.

淋入料酒

泡椒猪肝,淋入料酒

9.

搅拌均匀,静置半小时,腌制入味

泡椒猪肝,搅拌均匀,静置半小时,腌制入味

10.

辣椒清洗干净,切成斜刀块

泡椒猪肝,辣椒清洗干净,切成斜刀块

11.

起油锅,油烧热

泡椒猪肝,起油锅,油烧热

12.

加入辣椒煸炒出辣味

泡椒猪肝,加入辣椒煸炒出辣味

13.

投入已经腌制入味的猪肝

泡椒猪肝,投入已经腌制入味的猪肝

14.

翻炒均匀,撒入盐,盐不要加多了,因为猪肝已经腌制入味了

泡椒猪肝,翻炒均匀,撒入盐,盐不要加多了,因为猪肝已经腌制入味了

15.

滴入少许蚝油,继续翻炒

泡椒猪肝,滴入少许蚝油,继续翻炒

16.

看到猪肝彻底变色变硬,就是熟透了,关火起锅前,淋入香油提香

泡椒猪肝,看到猪肝彻底变色变硬,就是熟透了,关火起锅前,淋入香油提香

17.

一道营养美味的泡椒猪肝就做好了

泡椒猪肝,一道营养美味的泡椒猪肝就做好了

18.

成品图

泡椒猪肝,成品图

19.

成品图

泡椒猪肝,成品图

20.

成品图

泡椒猪肝,成品图

小贴士

  1. 猪肝毕竟是排毒器官,一定要彻底加工熟透才可食用。
  • 皓月天空3331

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