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香菇牛肉酱

香菇牛肉酱

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 香菇
    • 4朵
    • 5克
    • 食用油
    • 3大勺
    • 5克
    • 料酒
    • 1小勺
    • 生抽
    • 2大勺
    • 豆瓣酱
    • 2大勺
    • 老干妈豆豉酱
    • 2大勺
    • 5克

做法步骤

1.

用料:牛肉200克,香菇4朵,5克,食用油3大勺,5克,料酒1小勺,生抽2大勺,豆瓣酱2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克

香菇牛肉酱,用料:牛肉200克,香菇4朵,葱5克,食用油3大勺,姜5克,料酒1小勺,生抽2大勺,豆瓣酱2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克

2.

干香菇泡发,

香菇牛肉酱,干香菇泡发,

3.

洗净后切小丁。

香菇牛肉酱,洗净后切小丁。

4.

葱姜蒜分别洗净切碎,备用。

香菇牛肉酱,葱姜蒜分别洗净切碎,备用。

5.

牛肉洗净剁碎,

香菇牛肉酱,牛肉洗净剁碎,

6.

加入葱蒜,料酒,生抽,

香菇牛肉酱,加入葱蒜,料酒,生抽,

7.

抓匀,腌制30分钟。

香菇牛肉酱,抓匀,腌制30分钟。

8.

锅烧热,倒油,

香菇牛肉酱,锅烧热,倒油,

9.

油烧热加入姜末,炒香。

香菇牛肉酱,油烧热加入姜末,炒香。

10.

倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。

香菇牛肉酱,倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。

11.

加入香菇,翻炒均匀。

香菇牛肉酱,加入香菇,翻炒均匀。

12.

加入豆瓣酱和豆豉酱,炒香。

香菇牛肉酱,加入豆瓣酱和豆豉酱,炒香。

13.

倒入适量水,

香菇牛肉酱,倒入适量水,

14.

大火煮沸,转小火熬数分钟,

香菇牛肉酱,大火煮沸,转小火熬数分钟,

15.

汤汁收浓,熄火。

香菇牛肉酱,汤汁收浓,熄火。

16.

出锅。

香菇牛肉酱,出锅。

小贴士

  1. 加入另一半香菇会更香。
  2. 生抽,豆瓣酱,豆豉酱都含有盐,所以无需额外加盐。
  3. 所有调料可以根据自己口味酌情调整。
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