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荞麦馒头

荞麦馒头

需要食材

    • 荞麦面粉
    • 150g
    • 普通面粉
    • 150g
    • 酵母
    • 2克
    • 温水
    • 180g

做法步骤

1.

普通面粉称量出来

荞麦馒头,普通面粉称量出来

2.

加入荞麦面粉

荞麦馒头,加入荞麦面粉

3.

加入酵母

荞麦馒头,加入酵母

4.

用筷子搅拌均匀

荞麦馒头,用筷子搅拌均匀

5.

加入清水,搅拌成面絮

荞麦馒头,加入清水,搅拌成面絮

6.

用手调成光滑的面团

荞麦馒头,用手调成光滑的面团

7.

放在温暖湿润处进行发酵

荞麦馒头,放在温暖湿润处进行发酵

8.

用手搓个洞,洞洞缓慢回收,就是发酵到位了

荞麦馒头,用手搓个洞,洞洞缓慢回收,就是发酵到位了

9.

移至案板上,揉成光滑的面团

荞麦馒头,移至案板上,揉成光滑的面团

10.

均分六分

荞麦馒头,均分六分

11.

搓圆成胖胖的馒头

荞麦馒头,搓圆成胖胖的馒头

12.

移至锅里,进行二次发酵

荞麦馒头,移至锅里,进行二次发酵

13.

大约二十分钟就可以发酵到位,基本可以发酵到原来一倍半的大小

荞麦馒头,大约二十分钟就可以发酵到位,基本可以发酵到原来一倍半的大小

14.

大火烧开,看到开锅后,继续大火二十分钟就可以关火了,继续焖五分钟,就可以开锅了

荞麦馒头,大火烧开,看到开锅后,继续大火二十分钟就可以关火了,继续焖五分钟,就可以开锅了

15.

美味营养的荞麦馒头就做好了

荞麦馒头,美味营养的荞麦馒头就做好了

16.

一天吃一个粗粮馒头,可以很好地补充营养

荞麦馒头,一天吃一个粗粮馒头,可以很好地补充营养

小贴士

  1. 普通面粉和荞麦面粉按照一比一的比例做出来的荞麦馒头,口感不粗躁,又可以很好地补充粗粮。
  • 皓月天空3331

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