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香菇焖鸡

香菇焖鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 650克
    • 干香菇
    • 25克
    • 红薯粉条
    • 100克
    • 土豆
    • 1个
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1大匙
    • 1根
    • 2片
    • 红干椒
    • 4个
    • 八角
    • 1个
    • 清水
    • 800毫升
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 适量
    • 香菜
    • 1根
    • 食用油
    • 40克

做法步骤

1.

鸡腿洗净后斩成大小适中的块状,用鸡大腿或琵琶腿都可以。

香菇焖鸡,鸡腿洗净后斩成大小适中的块状,用鸡大腿或琵琶腿都可以。

2.

干香菇提前泡发洗净,土豆去皮切块。大蒜切小片,香菜切小段。

香菇焖鸡,干香菇提前泡发洗净,土豆去皮切块。大蒜和姜切小片,葱和香菜切小段。

3.

锅中倒食用油烧热,放入鸡腿肉翻炒至变色断生状态。

香菇焖鸡,锅中倒食用油烧热,放入鸡腿肉翻炒至变色断生状态。

4.

接着放入葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角和冰糖,翻炒出香味。

香菇焖鸡,接着放入葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角和冰糖,翻炒出香味。

5.

然后再调入生抽料酒老抽,翻炒至鸡腿上色。

香菇焖鸡,然后再调入生抽、料酒和老抽,翻炒至鸡腿上色。

6.

添入清水没过锅中食材,加盖大火煮至沸腾。

香菇焖鸡,添入清水没过锅中食材,加盖大火煮至沸腾。

7.

把香菇和土豆块一同放入锅中,改中小火炖煮约二十分钟。

香菇焖鸡,把香菇和土豆块一同放入锅中,改中小火炖煮约二十分钟。

8.

待鸡肉和土豆八、九分熟后放入红薯粉条,翻炒变软改小火炖煮8-10分钟。

香菇焖鸡,待鸡肉和土豆八、九分熟后放入红薯粉条,翻炒变软改小火炖煮8-10分钟。

9.

粉条熟了后调入适量的盐,改大火翻炒收汁,撒入香菜段关火即可。

香菇焖鸡,粉条熟了后调入适量的盐,改大火翻炒收汁,撒入香菜段关火即可。

10.

一道喷香营养的香菇鸡腿炖粉条就做好了,米饭赶紧招呼上吧!

香菇焖鸡,一道喷香营养的香菇鸡腿炖粉条就做好了,米饭赶紧招呼上吧!

小贴士

  1. 用干香菇味道更浓郁,没有也可以用新鲜的。红薯粉条的粗细和品质不同,炖煮时间也不一样,请根据实际情况来掌握,别有的没熟有的却成了一坨。
  • 辛墨墨的小食光

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