蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长
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黄瓜是我们生活中最常见的蔬菜了。黄瓜做法很多，可以榨汁，凉拌，清炒，炒肉，炒蛋，做汤……等等。其中最常见的吃法，应该就是凉拌了，尤其是跟蒜泥是绝配，今天阿晨就为大家奉上一道简单美味的蒜泥黄瓜，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
需要食材
-
- 黄瓜
- 两小根
-
- 绿豆粉丝
- 一小把约40g
-
- 新鲜鸡蛋
- 两个
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- 蒜
- 七八瓣
-
- 姜
- 一小片
-
- 小米辣
- 三个
-
- 调味
-
- 生抽
- 两汤匙
-
- 香醋
- 一汤匙
-
- 白糖
- 半茶匙
-
- 食盐
- 适量
-
- 香麻油
- 一茶匙
-
- 芥末油
- 几滴
做法步骤
2.
坐锅烧水，水开放入绿豆粉丝煮熟，约五分钟
3.
煮粉丝时阿晨同时蒸上鸡蛋
4.
蒜剥皮，姜洗净，小米辣洗净
5.
黄瓜搓洗干净
6.
用削皮刀刮成黄瓜薄片
7.
一条条黄瓜片卷起、摆盘
8.
煮好的粉丝，可以过凉开水让其更q弹
9.
把粉丝摆在盘中，摆盘方式随大家的喜好
10.
鸡蛋煮好浸凉水后剥壳，有一个我没泡凉水，就剥的很惨烈
11.
鸡蛋一切为四，摆在粉丝上
12.
准备调料：蒜放入蒜臼，加少许食盐
13.
捣成蒜泥，没有蒜臼可以放入保鲜袋用擀面杖碾碎也是一样
14.
姜去皮切姜末
15.
小米辣去蒂切细丝
16.
蒜泥姜末小米辣放入碗中，加入两汤匙生抽
17.
一汤匙香醋
18.
半茶匙白糖
19.
少许食盐
20.
一茶匙麻油，几滴芥末油（没有可以省略），搅拌均匀尝下咸淡，根据个人口味加少许凉开水定味。
21.
把调味汁均匀浇在黄瓜鸡蛋上，即可上桌享用
22.
成品
23.
成品
24.
成品
25.
这道蒜泥黄瓜，相比传统做法，添加了白煮蛋和粉丝，营养更加全面，咸鲜微辣，蒜香浓郁，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
- 食疗作用
- 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
- 2.抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
- 3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
- 4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
- 5防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
- 6．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。[18]
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