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培根火腿披萨

培根火腿披萨

需要食材

    • 普通面粉
    • 250g
    • 白砂糖
    • 10g
    • 酵母
    • 3g
    • 1小勺
    • 130ml
    • 黄油
    • 20g
    • 番茄
    • 2个
    • 洋葱
    • 1个
    • 蕃茄酱
    • 130g
    • 白砂糖
    • 20g
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 披萨草
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 2勺
    • 火腿
    • 适量
    • 培根
    • 适量
    • 青椒
    • 1个
    • 玉米粒
    • 适量
    • 圣女果
    • 适量
    • 马苏里拉芝士碎
    • 适量
    • 橄榄油
    • 适量
    • 食用油
    • 10g

做法步骤

1.

依次在盆中加入面粉,酵母,糖,盐

培根火腿披萨,依次在盆中加入面粉,酵母,糖,盐

2.

加入搅拌成絮状,加黄油,揉成光滑

培根火腿披萨,加入水搅拌成絮状,加黄油,揉成光滑

3.

移至案板像洗衣服一样揉光滑,分成3份,在案板上刷点油防粘,将面团擀成薄饼

培根火腿披萨,移至案板像洗衣服一样揉光滑,分成3份,在案板上刷点油防粘,将面团擀成薄饼

4.

在烤盘上刷一层橄榄油,将面饼铺在烤盘上,按压至跟烤盘一样大,拿叉子叉孔,防止发酵过大或者烤的过程中鼓起来,室温发酵20分钟,或者大家冷发酵1晚上,味道更好

培根火腿披萨,在烤盘上刷一层橄榄油,将面饼铺在烤盘上,按压至跟烤盘一样大,拿叉子叉孔,防止发酵过大或者烤的过程中鼓起来,室温发酵20分钟,或者大家冷发酵1晚上,味道更好

5.

两个番茄切丁备用

培根火腿披萨,两个番茄切丁备用

6.

一个洋葱切丁备用

培根火腿披萨,一个洋葱切丁备用

7.

倒入食用油10g,油热后加洋葱,番茄

培根火腿披萨,倒入食用油10g,油热后加洋葱,番茄

8.

炒至没有水份加番茄酱,白砂糖黑胡椒

培根火腿披萨,炒至没有水份加番茄酱,白砂糖,黑胡椒

9.

披萨草生抽,盐,煮至黏稠,披萨酱就做好了,放凉备用

培根火腿披萨,加披萨草,生抽,盐,煮至黏稠,披萨酱就做好了,放凉备用

10.

发酵好的饼皮按一下能回弹即可,刷一层橄榄油,刷刚才炒好的披萨酱

培根火腿披萨,发酵好的饼皮按一下能回弹即可,刷一层橄榄油,刷刚才炒好的披萨酱

11.

撒一层薄薄的芝士打底,放青椒丝,玉米粒,撒一层芝士碎

培根火腿披萨,撒一层薄薄的芝士打底,放青椒丝,玉米粒,撒一层芝士碎

12.

培根火腿片,圣女果,撒一层芝士碎

培根火腿披萨,放培根,火腿片,圣女果,撒一层芝士碎

13.

撒点披萨草,黑胡椒就完成了

培根火腿披萨,撒点披萨草,黑胡椒就完成了

14.

烤箱提前预热,210°C烤20分钟

培根火腿披萨,烤箱提前预热,210°C烤20分钟

15.

我烤了3个,大家可以根据自己的喜好决定饼皮的厚度,老公这次要吃爽了,哈哈

培根火腿披萨,我烤了3个,大家可以根据自己的喜好决定饼皮的厚度,老公这次要吃爽了,哈哈

小贴士

  1. 擀饼的时候擀面杖可以也刷点油
  2. 250g面粉可以做3个9寸的饼皮
  3. 我个人喜欢冷发酵的饼皮,会更劲道一点
  • Yi食光

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