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莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋

需要食材

    • 莴笋
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 3只
    • 3大勺
    • 1小勺
    • 小葱
    • 1棵
    • 剁椒
    • 1撮
    • 熟白芝麻
    • 1撮

做法步骤

1.

莴笋去皮刨丝后泡水里;

莴笋炒鸡蛋,莴笋去皮刨丝后泡水里;

2.

鸡蛋打碗里,加点盐打散;

莴笋炒鸡蛋,鸡蛋打碗里,加点盐打散;

3.

平底锅起油锅,倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉;

莴笋炒鸡蛋,平底锅起油锅,倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉;

4.

把莴笋丝沥干水,把蛋饼切成丝;

莴笋炒鸡蛋,把莴笋丝沥干水,把蛋饼切成丝;

5.

小葱切碎;

莴笋炒鸡蛋,把小葱切碎;

6.

另起油锅,把莴笋丝炒软,放点盐调味;

莴笋炒鸡蛋,另起油锅,把莴笋丝炒软,放点盐调味;

7.

加入蛋丝拌均匀;

莴笋炒鸡蛋,加入蛋丝拌均匀;

8.

撒上葱花拌均匀,装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。

莴笋炒鸡蛋,撒上葱花拌均匀,装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。

9.

成品1

莴笋炒鸡蛋,成品1

10.

成品2

莴笋炒鸡蛋,成品2

11.

成品3

莴笋炒鸡蛋,成品3

小贴士

  1. △ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看;
  2. △ 莴笋丝很容易熟的,不用炒太久,蛋丝也是熟的,最后一合就好了。
  • 莉莉菲

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