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莴笋炒木耳

莴笋炒木耳

需要食材

    • 莴笋
    • 一根
    • 木耳
    • 一把
    • 小米椒
    • 一个

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

莴笋炒木耳,首先我们准备好所有食材

2.

木耳提前两小时泡发

莴笋炒木耳,木耳提前两小时泡发

3.

莴笋削去皮,切去尾部老的一部分,洗净

莴笋炒木耳,莴笋削去皮,切去尾部老的一部分,洗净

4.

然后切成薄片,备用

莴笋炒木耳,然后切成薄片,备用

5.

小米椒洗净,切碎

莴笋炒木耳,小米椒洗净,切碎

6.

泡发好之后的木耳去蒂洗净,撕成小朵

莴笋炒木耳,泡发好之后的木耳去蒂洗净,撕成小朵

7.

起油锅

莴笋炒木耳,起油锅

8.

待锅内油热,下莴笋

莴笋炒木耳,待锅内油热,下莴笋

9.

加入木耳

莴笋炒木耳,加入木耳

10.

加入小米椒

莴笋炒木耳,加入小米椒

11.

翻炒30秒

莴笋炒木耳,翻炒30秒

12.

加少许热开水

莴笋炒木耳,加少许热开水

13.

盖上锅盖,转小火,焖煮2分钟

莴笋炒木耳,盖上锅盖,转小火,焖煮2分钟

14.

待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

莴笋炒木耳,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

15.

加一小勺细砂糖带出鲜味,翻炒均匀,即可

莴笋炒木耳,加一小勺细砂糖带出鲜味,翻炒均匀,即可

16.

装盘

莴笋炒木耳,装盘

17.

营养丰富味道好

莴笋炒木耳,营养丰富味道好

18.

成品图

莴笋炒木耳,成品图

小贴士

  1. ① 本人不太吃得来辣,所以只用了一只小米椒,如果你喜辣,可自行酌情添加小米椒用量!
  2. ② 以细砂糖替代味精带出鲜味是江浙一带的烹饪方式,如果你不喜欢,可以不加!
  • 黄小芽

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