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孜然排骨

孜然排骨

需要食材

    • 猪肋排
    • 300克
    • 洋葱
    • 1个
    • 土豆
    • 1个
    • 5克
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 黑胡椒粉
    • 5克
    • 孜然粉
    • 10克
    • 腐乳汁
    • 1勺
    • 熟芝麻
    • 5克

做法步骤

1.

准备好食材

孜然排骨,准备好食材

2.

猪肋排要用清水浸泡两个小时,去除血水,浸泡去血水的过程相当于焯水,所以一定不要省略

孜然排骨,猪肋排要用清水浸泡两个小时,去除血水,浸泡去血水的过程相当于焯水,所以一定不要省略

3.

浸泡过后的猪肋排,没有那么红了

孜然排骨,浸泡过后的猪肋排,没有那么红了

4.

开始加调味料,腌制猪肋排,加盐

孜然排骨,开始加调味料,腌制猪肋排,加盐

5.

淋上生抽

孜然排骨,淋上生抽

6.

加入老抽

孜然排骨,加入老抽

7.

淋上料酒

孜然排骨,淋上料酒

8.

滴入蚝油

孜然排骨,滴入蚝油

9.

撒上黑胡椒粉

孜然排骨,撒上黑胡椒粉

10.

继续撒上孜然粉,这个要多加一些才够味道

孜然排骨,继续撒上孜然粉,这个要多加一些才够味道

11.

最后淋上一勺腐乳汁

孜然排骨,最后淋上一勺腐乳汁

12.

搅拌均匀,盖上保鲜膜,送进冰箱冷藏,时间允许可以冷藏24小时,时间不够,起码也要腌制两个小时

孜然排骨,搅拌均匀,盖上保鲜膜,送进冰箱冷藏,时间允许可以冷藏24小时,时间不够,起码也要腌制两个小时

13.

这是腌制24小时后的样子,非常入味

孜然排骨,这是腌制24小时后的样子,非常入味

14.

整齐码放在烤盘上

孜然排骨,整齐码放在烤盘上

15.

准备辅材,土豆去皮,切小块,洋葱洗净切成片

孜然排骨,准备辅材,土豆去皮,切小块,洋葱洗净切成片

16.

加盐调味

孜然排骨,加盐调味

17.

淋上黑胡椒粉

孜然排骨,淋上黑胡椒粉

18.

搅拌均匀即可

孜然排骨,搅拌均匀即可

19.

烤盘间隙处插入辅材,这样蔬菜可以吸收猪肋排水分

孜然排骨,烤盘间隙处插入辅材,这样蔬菜可以吸收猪肋排水分

20.

送进烤箱,200度,20分钟,中间15分钟时,拿出来,翻一下

孜然排骨,送进烤箱,200度,20分钟,中间15分钟时,拿出来,翻一下

21.

美味的孜然排骨出炉了

孜然排骨,美味的孜然排骨出炉了

22.

浓郁的孜然味道,香气扑鼻啊

孜然排骨,浓郁的孜然味道,香气扑鼻啊

23.

撒上少许白芝麻点缀一下,是不是更加诱人啊

孜然排骨,撒上少许白芝麻点缀一下,是不是更加诱人啊

24.

成品图

孜然排骨,成品图

25.

来一块吧

孜然排骨,来一块吧

小贴士

  1. 1,排骨一定要提前腌制入味,孜然要多加才够味儿。
  2. 2,浸泡去除血水的过程不能省略,否则会有腥气。
  • 皓月天空3331

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