小米蒸排骨
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不加一滴油，搭配一碗小米，这样蒸排骨鲜香软糯，养胃又好吃！ 小米蒸排骨属于苏菜系，是江苏一带的汉族风味小吃。
需要食材
-
- 小米
- 100克
-
- 猪排
- 300克
-
- 山药
- 半根
-
- 香葱
- 1根
-
- 玉米淀粉
- 10克
-
- 玫瑰腐乳
- 30克
-
- 生抽
- 8ml
-
- 料酒
- 6ml
-
- 盐
- 3克
-
- 鸡精
- 2克
-
- 耗油
- 6ml
-
- 十三香
- 2克
做法步骤
1.
准备好小排骨，洗净待用。
2.
加入盐腌制排骨。
4.
再加入一块豆腐乳和腐乳汤。
5.
将排骨搅拌均匀，腌制2-4小时。
6.
提前浸泡小米，大约2小时。
7.
准备一些山药，小葱。
8.
山药切片放入碗底。
9.
小米洗净，沥干水分。
10.
将腌制好的排骨裹上小米。
11.
逐一将排骨放入碗中。
12.
将所有排骨放入碗中，倒入剩余的腌制排骨的汤汁。
13.
四周放上一圈山药片。
14.
将碗放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。
15.
排骨蒸好了。
16.
撒上一些香葱末，出锅喽！
17.
鲜香软糯的小米蒸排骨上桌了！
18.
诱人极了！
小贴士
- 豆腐乳可以自选，也可以选择黄豆酱、豆瓣酱都可以，凭自己喜好选择吧。
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