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番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

需要食材

    • 牛腩
    • 400g
    • 番茄
    • 2个
    • 土豆
    • 1个
    • 2片
    • 1段
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 1片
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 1小勺
    • 冰糖
    • 1粒
    • 1小勺

做法步骤

1.

牛腩切小块。

番茄牛腩煲,牛腩切小块。

2.

冷水抓洗三遍,去血水。

番茄牛腩煲,冷水抓洗三遍,去血水。

3.

冷水放入牛腩,片,段。

番茄牛腩煲,冷水放入牛腩,姜片,葱段。

4.

水开焯5分钟,捞出温水洗净。

番茄牛腩煲,水开焯5分钟,捞出温水洗净。

5.

两个番茄洗净,土豆去皮。

番茄牛腩煲,两个番茄洗净,土豆去皮。

6.

番茄去皮,切去蒂。

番茄牛腩煲,番茄去皮,切去蒂。

7.

切小块。

番茄牛腩煲,切小块。

8.

热锅倒入适量油,倒入葱和姜片炒香。

番茄牛腩煲,热锅倒入适量油,倒入葱和姜片炒香。

9.

放入牛腩炒匀,放入香叶八角炒香。

番茄牛腩煲,放入牛腩炒匀,放入香叶和八角炒香。

10.

放入四分之三的番茄块。

番茄牛腩煲,放入四分之三的番茄块。

11.

加一汤匙料酒

番茄牛腩煲,加一汤匙料酒。

12.

加一汤匙生抽,文火炒匀。

番茄牛腩煲,加一汤匙生抽,文火炒匀。

13.

倒入压力锅,加适量开水。

番茄牛腩煲,倒入压力锅,加适量开水。

14.

压15分钟。

番茄牛腩煲,压15分钟。

15.

泄压后放入土豆块,一小勺盐。

番茄牛腩煲,泄压后放入土豆块,一小勺盐。

16.

压5分钟。

番茄牛腩煲,压5分钟。

17.

泄压后倒入砂锅里,放入剩下的四分之一番茄和一粒冰糖,文火煲至汤汁浓稠即可。

番茄牛腩煲,泄压后倒入砂锅里,放入剩下的四分之一番茄和一粒冰糖,文火煲至汤汁浓稠即可。

18.

肉香汁浓,酸甜开胃。

番茄牛腩煲,肉香汁浓,酸甜开胃。

小贴士

  1. ①用一只不锈钢勺子刮遍番茄面皮,顶部再切花刀可轻松扒掉番茄皮。
  • ~小海豚~

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