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金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷

需要食材

    • 培根
    • 5条
    • 金针菇
    • 250克
    • 黄油
    • 20克
    • 3克
    • 玉米淀粉
    • 3克
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 清水
    • 80克

做法步骤

1.

准备好所需食材和调味品。

金针菇肥牛卷,准备好所需食材和调味品。

2.

金针菇带着根部用清水冲洗干净,锅中烧开水放入金针菇焯烫两分钟捞出立刻浸入凉水中,这样可以保持金针菇的口感脆嫩,而带着根部焯水可以保持金针菇的整齐度。

金针菇肥牛卷,金针菇带着根部用清水冲洗干净,锅中烧开水放入金针菇焯烫两分钟捞出立刻浸入凉水中,这样可以保持金针菇的口感脆嫩,而带着根部焯水可以保持金针菇的整齐度。

3.

挤去金针菇中多余的水分,这回可以用刀将根部切掉了。

金针菇肥牛卷,挤去金针菇中多余的水分,这回可以用刀将根部切掉了。

4.

取一条培根从中间一切为二,在培根上放适量的金针菇,然后卷起来用牙签穿插固定住。

金针菇肥牛卷,取一条培根从中间一切为二,在培根上放适量的金针菇,然后卷起来用牙签穿插固定住。

5.

将所有的培根和金针菇按照以上步骤操作。

金针菇肥牛卷,将所有的培根和金针菇按照以上步骤操作。

6.

小碗中调入生抽蚝油玉米淀粉搅拌均匀,再添入清水搅拌均匀备用。

金针菇肥牛卷,小碗中调入生抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀,再添入清水搅拌均匀备用。

7.

平底不粘锅中放入黄油用小火融化。

金针菇肥牛卷,平底不粘锅中放入黄油用小火融化。

8.

将培根金针菇卷依次排放锅中,小火煎至培根变成焦黄色,用筷子勤翻动以免培根糊掉。

金针菇肥牛卷,将培根金针菇卷依次排放锅中,小火煎至培根变成焦黄色,用筷子勤翻动以免培根糊掉。

9.

将调好的酱汁倒入锅中,小火煮至酱汁呈粘稠冒泡的状态。

金针菇肥牛卷,将调好的酱汁倒入锅中,小火煮至酱汁呈粘稠冒泡的状态。

10.

用小勺舀起酱汁淋到培根金针菇卷上面,出锅后还可以撒一些黑胡椒碎。

金针菇肥牛卷,用小勺舀起酱汁淋到培根金针菇卷上面,出锅后还可以撒一些黑胡椒碎。

11.

一道口感爽滑鲜美的香煎培根金针菇卷就做好了!

金针菇肥牛卷,一道口感爽滑鲜美的香煎培根金针菇卷就做好了!

12.

成品图。

金针菇肥牛卷,成品图。

小贴士

  1. 因为培根本身就是咸的,所以酱汁的比例可以按照个人的口味做调整。煎培根时不要心急,用小火来回勤翻动,培根熟了金针菇肯定没问题了,况且金针菇还提前焯过水。
  • 辛墨墨的小食光

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