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孜然排骨

孜然排骨

需要食材

    • 猪肋排
    • 500克
    • 料酒
    • 1勺
    • 老姜
    • 2片
    • 大葱
    • 1段
    • 熟芝麻
    • 10克
    • 辣椒粉
    • 5克
    • 孜然粉
    • 8克
    • 白糖
    • 3克
    • 八角
    • 2个
    • 花椒
    • 十粒
    • 生抽
    • 2勺

做法步骤

1.

将排骨冷水下锅煮开。

孜然排骨,将排骨冷水下锅煮开。

2.

煮出血沫后关火,倒掉焯排骨的水。

孜然排骨,煮出血沫后关火,倒掉焯排骨的水。

3.

用温水将排骨上面的血沫和杂质冲洗干净。

孜然排骨,用温水将排骨上面的血沫和杂质冲洗干净。

4.

冲洗干净的排骨放入锅中,重新加水,倒入料酒

孜然排骨,冲洗干净的排骨放入锅中,重新加水,倒入料酒。

5.

加入姜片和葱段。

孜然排骨,加入姜片和葱段。

6.

加入花椒八角

孜然排骨,加入花椒和八角。

7.

加入盐和生抽,大火煮开后改小火,煮至排骨熟烂。

孜然排骨,加入盐和生抽,大火煮开后改小火,煮至排骨熟烂。

8.

将煮熟的排骨捞出控水。

孜然排骨,将煮熟的排骨捞出控水。

9.

另取一口煎锅烧热,加入一点点油,放入煮熟的排骨,把排骨煎到两面微微发黄。

孜然排骨,另取一口煎锅烧热,加入一点点油,放入煮熟的排骨,把排骨煎到两面微微发黄。

10.

排骨煎好后,把火调小点,根据个人口味加入适量辣椒粉

孜然排骨,排骨煎好后,把火调小点,根据个人口味加入适量辣椒粉。

11.

加入孜然粉

孜然排骨,加入孜然粉。

12.

加入白糖,如果觉得不咸,可以再加入少许盐或倒入一点生抽。

孜然排骨,加入白糖,如果觉得不咸,可以再加入少许盐或倒入一点生抽。

13.

加入炒熟的白芝麻。

孜然排骨,加入炒熟的白芝麻。

14.

翻炒均匀即可出锅。

孜然排骨,翻炒均匀即可出锅。

15.

喜欢的试试吧!

孜然排骨,喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 加调料的时候注意把火调小,防止把调料炒糊。
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