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白切羊肉

白切羊肉

需要食材

    • 宁夏盐池滩羊腿肉
    • 1000克
    • 羊肉煮料
    • 1袋
    • 大葱
    • 1段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 冰糖
    • 5克
    • 碗汁用料:
    • 香菜
    • 20克
    • 蒜瓣
    • 7瓣
    • 小米辣
    • 5个
    • 生抽
    • 1大勺
    • 陈醋
    • 1勺
    • 芝麻油
    • 1勺
    • 芥末油
    • 小半勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白糖
    • 半勺

做法步骤

1.

准备蘸料食材:香菜,小米辣,大蒜

白切羊肉,准备蘸料食材:香菜,小米辣,大蒜

2.

把所有食材都切成末

白切羊肉,把所有食材都切成末

3.

加入蚝油,加入生抽芝麻油芥末油陈醋白糖,调匀,碗汁做好了备用

白切羊肉,加入蚝油,加入生抽,芝麻油,芥末油,陈醋,白糖,调匀,碗汁做好了备用

4.

鲜姜切成小片,大葱切成段

白切羊肉,鲜姜切成小片,大葱切成段

5.

煮羊肉料包成品,超市有卖

白切羊肉,煮羊肉料包成品,超市有卖

6.

把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来,料包做好了备用

白切羊肉,把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来,料包做好了备用

7.

宁夏盐池滩羊腿肉

白切羊肉,宁夏盐池滩羊腿肉

8.

把羊肉清洗干净后切成4块

白切羊肉,把羊肉清洗干净后切成4块

9.

冷水下锅,水开后焯水10分钟

白切羊肉,冷水下锅,水开后焯水10分钟

10.

把焯好的羊肉捞出来

白切羊肉,把焯好的羊肉捞出来

11.

把焯好的羊肉放入煮锅

白切羊肉,把焯好的羊肉放入煮锅

12.

加入料包

白切羊肉,加入料包

13.

加入料酒,生抽,蚝油,冰糖,加入开水,水量没过羊肉

白切羊肉,加入料酒,生抽,蚝油,冰糖,加入开水,水量没过羊肉

14.

大火烧开后煮50分钟,羊肉能用筷子穿透即可

白切羊肉,大火烧开后煮50分钟,羊肉能用筷子穿透即可

15.

把煮好的羊肉捞出来,自然晾凉

白切羊肉,把煮好的羊肉捞出来,自然晾凉

16.

把羊肉切成薄片即可,白切羊肉味道纯正,蘸上碗汁,香辣适宜,风味独特~

白切羊肉,把羊肉切成薄片即可,白切羊肉味道纯正,蘸上碗汁,香辣适宜,风味独特~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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