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培根火腿披萨

培根火腿披萨

需要食材

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 草鸡蛋
    • 1个
    • 玉米油
    • 10克
    • 2克
    • 酵母粉
    • 2.5克
    • 香肠
    • 1根
    • 黑虎虾
    • 2只
    • 蟹肉
    • 1根
    • 培根
    • 1片
    • 时蔬
    • 15颗
    • 洋葱
    • 半个
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 罗勒碎
    • 适量
    • 番茄酱
    • 15克

做法步骤

1.

我们首先把面发酵上哈,高筋面粉放入大口器具中,加入盐,鸡蛋,玉米油,酵母粉,稍做搅拌。

培根火腿披萨,我们首先把面发酵上哈,高筋面粉放入大口器具中,加入盐,鸡蛋,玉米油,酵母粉,稍做搅拌。

2.

分次加入温水,水量自己掌握,一边加水,一边用筷子搅拌至絮状且无干粉即可。

培根火腿披萨,分次加入温水,水量自己掌握,一边加水,一边用筷子搅拌至絮状且无干粉即可。

3.

再揉成光滑的面团,入蒸箱进行发酵。(大家如果没有蒸的话,也可以炒锅中加入少量水加热至35度,之后把装面团的器具放入锅中,盖上盖子进行发酵,这样可以促进发酵,减短时间的同时还能保持面团的湿度)

培根火腿披萨,再揉成光滑的面团,入蒸箱进行发酵。(大家如果没有蒸的话,也可以炒锅中加入少量水加热至35度,之后把装面团的器具放入锅中,盖上盖子进行发酵,这样可以促进发酵,减短时间的同时还能保持面团的湿度)

4.

我们利用这时间准备披萨的酱料哈,首先将蟹肉培根用手撕成丝状,香肠切丁。

培根火腿披萨,我们利用这时间准备披萨的酱料哈,首先将蟹肉,培根用手撕成丝状,香肠切丁。

5.

洋葱切丁。

培根火腿披萨,洋葱切丁。

6.

扇贝肉一切二,黑虎虾,去皮,去头,去虾线,再切小块。

培根火腿披萨,扇贝肉一切二,黑虎虾,去皮,去头,去虾线,再切小块。

7.

切好的海鲜放入碗中,加入生抽料酒蚝油

培根火腿披萨,切好的海鲜放入碗中,加入生抽,料酒,蚝油。

8.

充分抓拌均匀,腌制15分钟。

培根火腿披萨,充分抓拌均匀,腌制15分钟。

9.

锅中加水烧开,下入时蔬,大火烧开煮1水中捞出淋干水分备用。

培根火腿披萨,锅中加水烧开,下入时蔬,大火烧开煮1水中捞出淋干水分备用。

10.

准备好番茄酱,马苏里拉芝士,这样披萨馅料就准备好啦!

培根火腿披萨,准备好番茄酱,马苏里拉芝士,这样披萨馅料就准备好啦!

11.

发酵好的面团全部是蜂窝状,即为发酵完成。

培根火腿披萨,发酵好的面团全部是蜂窝状,即为发酵完成。

12.

将面团揉圆排气,分两份。(我这个是两个披萨的量哈)

培根火腿披萨,将面团揉圆排气,分两份。(我这个是两个披萨的量哈)

13.

取一块面团,用擀面杖擀圆饼,与自己的披萨盘一样大小即可哈,再用食品叉扎出不规则的洞洞眼。

培根火腿披萨,取一块面团,用擀面杖擀圆饼,与自己的披萨盘一样大小即可哈,再用食品叉扎出不规则的洞洞眼。

14.

涂上一层番茄酱,也可以换成自己喜欢的海鲜酱,辣酱等哈……

培根火腿披萨,涂上一层番茄酱,也可以换成自己喜欢的海鲜酱,辣酱等哈……

15.

均匀撒上洋葱丁,香肠丁,时蔬,撒上一层马苏里拉芝士。

培根火腿披萨,均匀撒上洋葱丁,香肠丁,时蔬,撒上一层马苏里拉芝士。

16.

再摆放上腌制好的海鲜,培根,蟹肉丝。

培根火腿披萨,再摆放上腌制好的海鲜,培根,蟹肉丝。

17.

最后再铺上一层马苏里拉芝士,撒上罗勒碎,两个同样做好哈。

培根火腿披萨,最后再铺上一层马苏里拉芝士,撒上罗勒碎,两个同样做好哈。

18.

将披萨盘入烤箱中层的烤网上,上下190度烤20分钟。(烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定)

培根火腿披萨,将披萨盘入烤箱中层的烤网上,上下190度烤20分钟。(烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定)

19.

烤好的披萨趁热脱模。

培根火腿披萨,烤好的披萨趁热脱模。

20.

切开啦,秀色可餐,让人垂涎欲滴有没有?

培根火腿披萨,切开啦,秀色可餐,让人垂涎欲滴有没有?

21.

香气扑鼻,色泽鲜艳,大爱。

培根火腿披萨,香气扑鼻,色泽鲜艳,大爱。

小贴士

  1. 1、首先一定要先提前把面团发酵上哈。 2、制作馅料的食材,可以根据个人喜欢任意搭配,总之你喜欢的都可以! 3、烤箱温度及时间仅供参考,每台烤箱性能不同,基本都有所温差,所以请根据自家烤箱性能另定。
  • 枭笑h

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