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腐乳空心菜

腐乳空心菜

需要食材

    • 空心菜
    • 400g
    • 六瓣
    • 一小块
    • 干辣椒
    • 四个
    • 线椒
    • 两个
    • 食用油
    • 适量
    • 调料汁
    • 腐乳
    • 一块
    • 腐乳汁
    • 少许
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 料酒
    • 少许
    • 鸡精
    • 一点
    • 清水
    • 两汤匙
    • 食盐
    • 少许
    • 生粉
    • 半茶匙

做法步骤

1.

食材合照:空心菜400g,蒜六瓣,一小块,干辣椒4个,线椒两个

腐乳空心菜,食材合照:空心菜400g,蒜六瓣,姜一小块,干辣椒4个,线椒两个

2.

线椒清洗,蒜剥皮,姜干辣椒洗净

腐乳空心菜,线椒清洗,蒜剥皮,姜干辣椒洗净

3.

蒜切蒜蓉,姜切姜末

腐乳空心菜,蒜切蒜蓉,姜切姜末

4.

线椒切斜段,干辣椒剪成小段

腐乳空心菜,线椒切斜段,干辣椒剪成小段

5.

空心菜择去老叶洗净

腐乳空心菜,空心菜择去老叶洗净

6.

空心菜分菜茎菜叶,分别切段

腐乳空心菜,空心菜分菜茎菜叶,分别切段

7.

坐锅烧水,水开放少许食盐

腐乳空心菜,坐锅烧水,水开放少许食盐

8.

少许盐食用油

腐乳空心菜,少许盐食用油

9.

下菜茎,烫十来年秒

腐乳空心菜,下菜茎,烫十来年秒

10.

捞出

腐乳空心菜,捞出

11.

下菜叶,烫几秒

腐乳空心菜,下菜叶,烫几秒

12.

沥水捞出

腐乳空心菜,沥水捞出

13.

准备调味汁:一块腐乳,少许腐乳汁,最好是白腐乳,家里用完了

腐乳空心菜,准备调味汁:一块腐乳,少许腐乳汁,最好是白腐乳,家里用完了

14.

少许白糖

腐乳空心菜,少许白糖

15.

一茶匙料酒

腐乳空心菜,一茶匙料酒

16.

一点鸡精

腐乳空心菜,一点鸡精

17.

用勺子碾碎腐乳搅拌均匀加一汤匙清水

腐乳空心菜,用勺子碾碎腐乳搅拌均匀加一汤匙清水

18.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐

腐乳空心菜,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐

19.

一茶匙生粉

腐乳空心菜,一茶匙生粉

20.

搅拌均匀备用

腐乳空心菜,搅拌均匀备用

21.

全部食材准备好

腐乳空心菜,全部食材准备好

22.

热锅冷油,加入蒜末姜末,小火煸香

腐乳空心菜,热锅冷油,加入蒜末姜末,小火煸香

23.

加入线椒干辣椒,煸炒一分钟

腐乳空心菜,加入线椒干辣椒,煸炒一分钟

24.

加入调味汁煮开

腐乳空心菜,加入调味汁煮开

25.

转中大火,加入空心菜,翻炒均匀出锅

腐乳空心菜,转中大火,加入空心菜,翻炒均匀出锅

26.

成品

腐乳空心菜,成品

27.

成品

腐乳空心菜,成品

28.

这道腐乳空心菜,口味独特,咸鲜微辣,空心菜脆嫩,很是下饭,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

腐乳空心菜,这道腐乳空心菜,口味独特,咸鲜微辣,空心菜脆嫩,很是下饭,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

小贴士

  1. 空心菜营养功效
  2. 空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
  3. 空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
  4. 空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
  • 阿晨悠悠

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