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咖啡奶冻

咖啡奶冻

需要食材

    • 咖啡粉
    • 20克
    • 牛奶
    • 200克
    • 白糖
    • 40克
    • 小芋圆
    • 50克
    • 吉利丁片
    • 20克
    • 纯净水
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

咖啡奶冻,准备好材料

2.

吉利丁片提前浸泡备用

咖啡奶冻,吉利丁片提前浸泡备用

3.

首先先制作咖啡液,我用的是马克西姆意式咖啡机,20克粉打了差不多约160克的浓缩咖啡液

咖啡奶冻,首先先制作咖啡液,我用的是马克西姆意式咖啡机,20克粉打了差不多约160克的浓缩咖啡液

4.

锅中注入清水煮开后,放入小芋圆

咖啡奶冻,锅中注入清水煮开后,放入小芋圆

5.

煮至浮在水面

咖啡奶冻,煮至浮在水面

6.

捞出过凉水

咖啡奶冻,捞出过凉水

7.

再控干水分铺在容器底部

咖啡奶冻,再控干水分铺在容器底部

8.

奶锅中加入牛奶

咖啡奶冻,奶锅中加入牛奶

9.

加入白糖

咖啡奶冻,加入白糖

10.

加入咖啡液

咖啡奶冻,加入咖啡液

11.

搅拌均匀,再放在炉上,小火边加热边搅拌

咖啡奶冻,搅拌均匀,再放在炉上,小火边加热边搅拌

12.

煮至白糖融化时加入泡软的吉利丁片

咖啡奶冻,煮至白糖融化时加入泡软的吉利丁片

13.

继续加热至吉利丁片融化即可

咖啡奶冻,继续加热至吉利丁片融化即可

14.

将煮好的咖啡液倒入装有芋圆的容器中,放凉至凝固,也可以放入冰箱冷藏至凝固,等咖啡液凝固后切成小块即可

咖啡奶冻,将煮好的咖啡液倒入装有芋圆的容器中,放凉至凝固,也可以放入冰箱冷藏至凝固,等咖啡液凝固后切成小块即可

15.

成品图

咖啡奶冻,成品图

16.

图二

咖啡奶冻,图二
  • 茹絮

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