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水煮龙利鱼

水煮龙利鱼

需要食材

    • 龙利鱼
    • 2条
    • 西红柿
    • 3个
    • 食用油
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 葱姜
    • 少许
    • 生粉
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 鱼露
    • 1汤匙

做法步骤

1.

准备好所有食材

水煮龙利鱼,准备好所有食材

2.

葱姜、西红柿切好备用

水煮龙利鱼,葱姜、西红柿切好备用

3.

鱼肉洗净沥干水分,用刀切簿片

水煮龙利鱼,鱼肉洗净沥干水分,用刀切簿片

4.

加入食盐、生粉、料酒鱼露

水煮龙利鱼,加入食盐、生粉、料酒和鱼露

5.

抓拌均匀,腌制片刻

水煮龙利鱼,抓拌均匀,腌制片刻

6.

锅热倒油,煸香葱姜

水煮龙利鱼,锅热倒油,煸香葱姜

7.

放入西红柿

水煮龙利鱼,放入西红柿

8.

煸炒出汁,加入适量清水,加盖大火

水煮龙利鱼,煸炒出汁,加入适量清水,加盖大火

9.

煮开后转小火,将鱼片下入锅中

水煮龙利鱼,煮开后转小火,将鱼片下入锅中

10.

全部下完后,加盖大火

水煮龙利鱼,全部下完后,加盖大火

11.

煮开,揭盖

水煮龙利鱼,煮开,揭盖

12.

根据自家口味,加入适量的食盐

水煮龙利鱼,根据自家口味,加入适量的食盐

13.

最后放些味精增鲜

水煮龙利鱼,
最后放些味精增鲜

14.

出锅装盘

水煮龙利鱼,出锅装盘

15.

鱼肉嫩滑,鱼汤酸爽,开胃又下饭

水煮龙利鱼,鱼肉嫩滑,鱼汤酸爽,开胃又下饭

小贴士

  1. 1、鱼片腌制后更入味,之后调入食盐量时要少些。
  2. 2、西红柿一定煸出汁,不仅颜色好看,味道也更好吃。
  • 老方小雨

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