首页 > 菜谱大全 > 香酥炸茄花

香酥炸茄花

香酥炸茄花

需要食材

    • 茄子
    • 6根
    • 一瓣
    • 调料
    • ⬇️⬇️
    • 淀粉
    • 3勺
    • 少许
    • 十三香
    • 1小勺
    • 麻辣鲜
    • 适量
    • 味精
    • 少许
    • 调味料依个人口味放

做法步骤

1.

又脆又酥,小朋友们都喜爱吃的炸茄花。

香酥炸茄花,又脆又酥,小朋友们都喜爱吃的炸茄花。

2.

鲜嫩紫皮茄子六根。

香酥炸茄花,鲜嫩紫皮茄子六根。

3.

茄子很嫩,稍稍切去根部就可以了。

香酥炸茄花,茄子很嫩,稍稍切去根部就可以了。

4.

切成4cm长的小段。

香酥炸茄花,切成4cm长的小段。

5.

两边放两根筷子固定。

香酥炸茄花,两边放两根筷子固定。

6.

横切竖切改刀。

香酥炸茄花,横切竖切改刀。

7.

全部切好后花面向上撒少许的盐腌制一会儿。

香酥炸茄花,全部切好后花面向上撒少许的盐腌制一会儿。

8.

切一点蒜末撒在上面入味儿。

香酥炸茄花,切一点蒜末撒在上面入味儿。

9.

取一深盆倒入三勺淀粉,一小勺13香,少许味精,一小勺麻辣鲜

香酥炸茄花,取一深盆倒入三勺淀粉,一小勺13香,少许味精,一小勺麻辣鲜。

10.

将粉料用筷子拌匀。

香酥炸茄花,将粉料用筷子拌匀。

11.

茄花腌制十分钟左右,沾上拌好的淀粉。

香酥炸茄花,茄花腌制十分钟左右,沾上拌好的淀粉。

12.

沾满淀粉的茄花如图。

香酥炸茄花,沾满淀粉的茄花如图。

13.

把所有的茄花都占满后,赶快起锅烧油。

香酥炸茄花,把所有的茄花都占满后,赶快起锅烧油。

14.

油温烧至八分熟,先将茄花面向下炸。然后调至中小火慢炸。

香酥炸茄花,油温烧至八分熟,先将茄花面向下炸。然后调至中小火慢炸。

15.

花面炸至金黄色后翻过炸底部。

香酥炸茄花,花面炸至金黄色后翻过炸底部。

16.

两面炸至金黄捞出控油。

香酥炸茄花,两面炸至金黄捞出控油。

17.

成品图。又酥又脆,咸香可口,小朋友很喜欢吃。

香酥炸茄花,成品图。又酥又脆,咸香可口,小朋友很喜欢吃。

小贴士

  1. #要用鲜嫩的小茄子,盐不要放多,有一点咸味就可以。
  2. #茄子是离不开蒜的,一定要切蒜末放入入味。
  3. #茄子偏凉点,所以脾胃虚弱的人不宜多吃,尤其秋后的茄子含有许多茄碱,对人体是有害的,不宜多吃。另外,茄子不要生吃,也不要与蟹肉一块食用,因为两个偏于寒凉,脾胃虚弱的人不适合。
  • 甜蜜麻小豆

+ 关注

生活中有些微不足道的小小美好,值得搁进眼睛里欢喜一下。
  • 143
    菜谱
  • 4268
    粉丝
  • 134
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加