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姜母鸭

姜母鸭

需要食材

    • 鸭肉
    • 半只
    • 2大块
    • 料酒
    • 1大勺
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 5片
    • 酱油
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 冰糖
    • 1把
    • 食用油
    • 6勺

做法步骤

1.

洗净

姜母鸭,姜洗净

2.

切薄片

姜母鸭,切薄片

3.

鸭肉半只洗净

姜母鸭,鸭肉半只洗净

4.

鸭肉放入锅内,加清水盖过鸭肉,大火煮开

姜母鸭,鸭肉放入锅内,加清水盖过鸭肉,大火煮开

5.

转中小火,盖住锅盖,煮1小时

姜母鸭,转中小火,盖住锅盖,煮1小时

6.

筷子能插入肉,就可以捞起来

姜母鸭,筷子能插入肉,就可以捞起来

7.

鸭肉晾干,切块

姜母鸭,鸭肉晾干,切块

8.

锅加食用油,油要稍微多些,加入姜片

姜母鸭,锅加食用油,油要稍微多些,加入姜片

9.

姜片炒干,捞起,放碗里

姜母鸭,姜片炒干,捞起,放碗里

10.

滴油加八角香叶

姜母鸭,滴油加八角和香叶

11.

加入鸭肉,中火煸炒

姜母鸭,加入鸭肉,中火煸炒

12.

鸭肉煸炒微焦

姜母鸭,鸭肉煸炒微焦

13.

加1大勺料酒,炝炒

姜母鸭,加1大勺料酒,炝炒

14.

加2勺酱油

姜母鸭,加2勺酱油

15.

冰糖

姜母鸭,加冰糖

16.

加入姜片,炒均匀调料

姜母鸭,加入姜片,炒均匀调料

17.

加入适量鸭汤

姜母鸭,加入适量鸭汤

18.

翻炒均匀,大火收汁,起锅

姜母鸭,翻炒均匀,大火收汁,起锅

19.

姜母鸭,完成

姜母鸭,姜母鸭,完成
  • 茗茗爱美食

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