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小葱肉包子

小葱肉包子

需要食材

    • 中筋面粉(和面)
    • 400g
    • 酵母(和面)
    • 4g
    • 白糖(和面)
    • 5g
    • 温水(和面)
    • 20ml
    • 水(和面)
    • 180ml左右
    • 带皮梅头肉
    • 380g
    • 100g
    • 洋葱
    • 1/4个
    • 5g
    • 黑胡椒粉
    • 3g
    • 老抽
    • 10g
    • 姜粉
    • 3g
    • 猪油(和面)
    • 15g

做法步骤

1.

温水中放入白糖、猪油

小葱肉包子,温水中放入白糖、猪油

2.

再放入酵母粉拌匀

小葱肉包子,再放入酵母粉拌匀

3.

放入面粉

小葱肉包子,放入面粉

4.

搅拌成絮状

小葱肉包子,搅拌成絮状

5.

揉成光滑面团盖上盖子进行发酵

小葱肉包子,揉成光滑面团盖上盖子进行发酵

6.

将猪肉剁成碎末,放入老抽、盐拌匀

小葱肉包子,将猪肉剁成碎末,放入老抽、盐拌匀

7.

洗干净

小葱肉包子,小葱洗干净

8.

洋葱切碎

小葱肉包子,洋葱切碎

9.

小葱切碎

小葱肉包子,小葱切碎

10.

放入猪肉中

小葱肉包子,放入猪肉中

11.

放盐

小葱肉包子,放盐

12.

黑胡椒粉

小葱肉包子,磨黑胡椒粉

13.

放入姜粉拌匀

小葱肉包子,放入姜粉拌匀

14.

发酵好的面团

小葱肉包子,发酵好的面团

15.

手压不回缩不塌陷

小葱肉包子,手压不回缩不塌陷

16.

排气后分成若干小剂子

小葱肉包子,排气后分成若干小剂子

17.

压扁

小葱肉包子,压扁

18.

擀成中间厚外面薄的圆皮

小葱肉包子,擀成中间厚外面薄的圆皮

19.

放入肉馅

小葱肉包子,放入肉馅

20.

包成包子

小葱肉包子,包成包子

21.

放入蒸锅大火蒸12-15分钟(时间请根据包子大小调整)

小葱肉包子,放入蒸锅大火蒸12-15分钟(时间请根据包子大小调整)

22.

开吃啦

小葱肉包子,开吃啦

23.

成品图

小葱肉包子,成品图
  • 薯条沾腐乳

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