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胡萝卜炒肉丝

胡萝卜炒肉丝

需要食材

    • 胡萝卜
    • 一根
    • 猪肉
    • 150g
    • 适量
    • 2勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 青椒
    • 1个
    • 白糖
    • 少许
    • 葱花
    • 几根
    • 蚝油
    • 2勺

做法步骤

1.

红萝卜青椒洗干净备用

胡萝卜炒肉丝,红萝卜青椒洗干净备用

2.

红萝卜去皮去头尾

胡萝卜炒肉丝,红萝卜去皮去头尾

3.

再切成薄片

胡萝卜炒肉丝,再切成薄片

4.

最后切成丝

胡萝卜炒肉丝,最后切成丝

5.

青椒去籽再切成长条备用

胡萝卜炒肉丝,青椒去籽再切成长条备用

6.

里脊肉用水龙头冲洗干净

胡萝卜炒肉丝,里脊肉用水龙头冲洗干净

7.

再分成三块

胡萝卜炒肉丝,再分成三块

8.

再切成长条

胡萝卜炒肉丝,再切成长条

9.

再加入盐,食用油,生抽,生粉搅拌均匀腌制入味

胡萝卜炒肉丝,再加入盐,食用油,生抽,生粉搅拌均匀腌制入味

10.

另外切点五花肉,同样的用盐,生抽搅拌均匀腌制入味

胡萝卜炒肉丝,另外切点五花肉,同样的用盐,生抽搅拌均匀腌制入味

11.

热锅,倒入少许食用油,先把五花肉放下去爆炒

胡萝卜炒肉丝,热锅,倒入少许食用油,先把五花肉放下去爆炒

12.

炒至出油,炒的过程要注意安全哦,小心油溅到身上了

胡萝卜炒肉丝,炒至出油,炒的过程要注意安全哦,小心油溅到身上了

13.

炒出油后再加入里脊肉继续翻炒

胡萝卜炒肉丝,炒出油后再加入里脊肉继续翻炒

14.

炒至肉变色后放入红萝卜丝翻炒均匀

胡萝卜炒肉丝,炒至肉变色后放入红萝卜丝翻炒均匀

15.

撒上盐,蚝油,适量清水翻拌均匀,盖上盖子焖一会

胡萝卜炒肉丝,撒上盐,蚝油,适量清水翻拌均匀,盖上盖子焖一会

16.

再撒上青椒丝继续大火翻炒

胡萝卜炒肉丝,再撒上青椒丝继续大火翻炒

17.

最后倒入生抽,白糖,撒上葱花翻炒均匀即可出锅

胡萝卜炒肉丝,最后倒入生抽,白糖,撒上葱花翻炒均匀即可出锅

18.

装盘开吃啦!

胡萝卜炒肉丝,装盘开吃啦!

19.

红萝卜炒肉丝就做好了,有没有食欲呢?

胡萝卜炒肉丝,红萝卜炒肉丝就做好了,有没有食欲呢?

小贴士

  1. 加点五花肉会更香些,因为炒肉过程中会出不少猪油,把红萝卜给包裹住,以至炒菜的时候不会干巴巴的,看起来颜色也好看点,味道也好些,所以炒肉前只要放一点点油就行了。里脊肉可以提前腌好,放入冰箱腌制入味点。
  2. 青椒加入后要大火快炒,这样能保持青椒的颜色不变黄,从而提高这道菜的颜值
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