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香酥小鸡腿

香酥小鸡腿

需要食材

    • 小鸡腿
    • 12只
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 料酒
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 五香粉
    • 半勺
    • 胡椒粉
    • 半勺
    • 1克
    • 面粉
    • 50克
    • 淀粉
    • 50克
    • 黑胡椒粉
    • 1克
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 食用油(炸鸡腿)
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

香酥小鸡腿,准备好材料

2.

鸡腿洗净前后两面各划两刀,方便腌制入味

香酥小鸡腿,鸡腿洗净前后两面各划两刀,方便腌制入味

3.

切段,蒜切片,切丝

香酥小鸡腿,葱切段,蒜切片,姜切丝

4.

将鸡腿放入容器中,加入葱姜蒜、料酒蚝油生抽五香粉、黑胡椒粉、盐

香酥小鸡腿,将鸡腿放入容器中,加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐

5.

抓匀腌制2小时以上,有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜

香酥小鸡腿,抓匀腌制2小时以上,有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜

6.

面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克,混合均匀

香酥小鸡腿,面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克,混合均匀

7.

鸡蛋打散

香酥小鸡腿,鸡蛋打散

8.

再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉

香酥小鸡腿,再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉

9.

放入蛋液中滚一圈

香酥小鸡腿,放入蛋液中滚一圈

10.

再裹一层面粉

香酥小鸡腿,再裹一层面粉

11.

依次做好

香酥小鸡腿,依次做好

12.

锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热,放入鸡腿,中火炸定型,转小火翻动,炸至淡黄色

香酥小鸡腿,锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热,放入鸡腿,中火炸定型,转小火翻动,炸至淡黄色

13.

捞出控油

香酥小鸡腿,捞出控油

14.

等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色

香酥小鸡腿,等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色

15.

捞出控油即可

香酥小鸡腿,捞出控油即可

16.

成品图

香酥小鸡腿,成品图

17.

图二

香酥小鸡腿,图二

18.

图三

香酥小鸡腿,图三
  • 茹絮

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