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炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

需要食材

    • 胡萝卜
    • 1个
    • 小葱
    • 3根
    • 肥瘦肉馅
    • 300克
    • 豆腐
    • 200克
    • 1块
    • 香菜
    • 3根
    • 5克
    • 耗油
    • 5ml
    • 生抽
    • 5ml
    • 白胡椒粉
    • 少量
    • 十三香
    • 2克
    • 花椒粉
    • 2克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 20克
    • 炸丸子玉米油
    • 1000克

做法步骤

1.

一盘色泽金黄的胡萝卜

炸胡萝卜丸子,一盘色泽金黄的胡萝卜

2.

准备好小葱香菜、胡萝卜。

炸胡萝卜丸子,准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。

3.

豆腐半块。

炸胡萝卜丸子,豆腐半块。

4.

将肥瘦肉馅放入盆中。

炸胡萝卜丸子,将肥瘦肉馅放入盆中。

5.

胡萝卜叉成细丝。

炸胡萝卜丸子,胡萝卜叉成细丝。

6.

将胡萝卜丝攥一下,挤掉胡萝卜中的水,放入盆中。

炸胡萝卜丸子,将胡萝卜丝攥一下,挤掉胡萝卜中的水,放入盆中。

7.

将葱姜、香菜切末放入盆中。

炸胡萝卜丸子,将葱姜、香菜切末放入盆中。

8.

将豆腐切丁儿放入盆中。

炸胡萝卜丸子,将豆腐切丁儿放入盆中。

9.

放入盐、耗油、生抽花椒粉十三香白胡椒粉鸡蛋玉米淀粉

炸胡萝卜丸子,放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。

10.

带上一次性手套,将馅料抓拌均匀。

炸胡萝卜丸子,带上一次性手套,将馅料抓拌均匀。

11.

将肉馅团成一个个小圆球。

炸胡萝卜丸子,将肉馅团成一个个小圆球。

12.

锅中倒入油,加热至五成热,逐一将丸子下入锅中。

炸胡萝卜丸子,锅中倒入油,加热至五成热,逐一将丸子下入锅中。

13.

中火将丸子炸至金黄色,大约4-5分钟即可淋油捞出。

炸胡萝卜丸子,中火将丸子炸至金黄色,大约4-5分钟即可淋油捞出。

14.

将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。

炸胡萝卜丸子,将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。

15.

色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了!

炸胡萝卜丸子,色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了!

16.

一盘子秒没了!

炸胡萝卜丸子,一盘子秒没了!

小贴士

  1. 丸子中加入豆腐,可以令丸子特别软嫩。加入香菜可以提香,让整个丸子更加香哟!试试看吧!
  • 归家小厨

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