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南瓜布丁

南瓜布丁

需要食材

    • 南瓜
    • 100g
    • 牛奶
    • 200g
    • 细砂糖
    • 15g
    • 鸡蛋
    • 2个

做法步骤

1.

主要食材,南瓜牛奶鸡蛋,糖。

南瓜布丁,主要食材,南瓜,牛奶,鸡蛋,糖。

2.

杯子用开水烫一下,控水。

南瓜布丁,杯子用开水烫一下,控水。

3.

100g南瓜去皮,切小块,隔水上锅蒸10分钟。

南瓜布丁,100g南瓜去皮,切小块,隔水上锅蒸10分钟。

4.

两个鸡蛋加5g糖。

南瓜布丁,两个鸡蛋加5g糖。

5.

打散。

南瓜布丁,打散。

6.

5g糖放入锅里,加两汤匙水。

南瓜布丁,5g糖放入锅里,加两汤匙水。

7.

最小火,熬起大泡。

南瓜布丁,最小火,熬起大泡。

8.

熬至焦糖色。

南瓜布丁,熬至焦糖色。

9.

勺子趁热盛到布丁被里,有一点就可以。

南瓜布丁,勺子趁热盛到布丁被里,有一点就可以。

10.

南瓜勺子压碎。

南瓜布丁,南瓜勺子压碎。

11.

200g牛奶。

南瓜布丁,200g牛奶。

12.

放入南瓜泥。

南瓜布丁,放入南瓜泥。

13.

倒入蛋液。

南瓜布丁,倒入蛋液。

14.

打10秒左右。

南瓜布丁,打10秒左右。

15.

倒入杯中。

南瓜布丁,倒入杯中。

16.

八分满,撇去浮沫。

南瓜布丁,八分满,撇去浮沫。

17.

密封隔水中小火蒸10分钟。

南瓜布丁,密封隔水中小火蒸10分钟。

18.

蒸好的布丁晾凉,上面洒一点白糖,一把不锈钢勺子小火上加热30秒。

南瓜布丁,蒸好的布丁晾凉,上面洒一点白糖,一把不锈钢勺子小火上加热30秒。

19.

快速放在洒有白糖的布丁上,白烟过后,焦糖出现。

南瓜布丁,快速放在洒有白糖的布丁上,白烟过后,焦糖出现。

20.

甜而不腻。

南瓜布丁,甜而不腻。

21.

焦糖控,来试试吧。

南瓜布丁,焦糖控,来试试吧。

小贴士

  1. ①烤过的勺子用去污粉可以洗干净。
  2. ②冷藏后口感更好。
  • ~小海豚~

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