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红豆粽子

红豆粽子

需要食材

    • 糯米
    • 1000克
    • 红豆
    • 200克
    • 红枣
    • 10颗
    • 粽叶
    • 60片
    • 鸡蛋
    • 自选
    • 绳子
    • 适量
    • 红糖/白糖
    • 适量

做法步骤

1.

红豆放入清水中浸泡5个小时。

红豆粽子,红豆放入清水中浸泡5个小时。

2.

糯米淘洗干净后,放入清水中浸泡5个小时。

红豆粽子,糯米淘洗干净后,放入清水中浸泡5个小时。

3.

湿粽叶洗好待用(干粽叶需要开水煮一下使用)

红豆粽子,湿粽叶洗好待用(干粽叶需要开水煮一下使用)

4.

红枣洗净,祛核切块待用。

红豆粽子,红枣洗净,祛核切块待用。

5.

选取两片粽叶,小一些的放在内侧。

红豆粽子,选取两片粽叶,小一些的放在内侧。

6.

卷起成一个漏斗形状。

红豆粽子,卷起成一个漏斗形状。

7.

放入泡好的红枣糯米红豆。

红豆粽子,放入泡好的红枣糯米红豆。

8.

米放满后,将粽叶盖上。

红豆粽子,米放满后,将粽叶盖上。

9.

再将长叶部分翻转将粽子包起来。

红豆粽子,再将长叶部分翻转将粽子包起来。

10.

用绳子将粽子捆绑几圈,避免粽子散开。

红豆粽子,用绳子将粽子捆绑几圈,避免粽子散开。

11.

逐一包好粽子放入盆中。

红豆粽子,逐一包好粽子放入盆中。

12.

将粽子放入锅中,摆放紧实一些,还可以放一些洗好的鸡蛋

红豆粽子,将粽子放入锅中,摆放紧实一些,还可以放一些洗好的鸡蛋。

13.

倒入清水,莫过粽子即可。中火煮1小时,焖几小时或者一夜味道更佳。

红豆粽子,倒入清水,莫过粽子即可。中火煮1小时,焖几小时或者一夜味道更佳。

14.

清香软糯的红豆红枣蜜粽就上桌了。

红豆粽子,清香软糯的红豆红枣蜜粽就上桌了。

15.

可以浇上一些红糖汁或者撒上一些白糖,都是极好的选择哟!

红豆粽子,可以浇上一些红糖汁或者撒上一些白糖,都是极好的选择哟!

小贴士

  1. 厨娘用了两种粽叶,湿的绿一些,干的是黄绿色的,味道都很不错的。
  • 归家小厨

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