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红豆粽子

红豆粽子

需要食材

    • 糯米
    • 500克
    • 红豆
    • 250克
    • 1勺
    • 清水
    • 适量
    • 粽叶
    • 适量
    • 粽绳
    • 适量

做法步骤

1.

准备,新鲜粽叶

红豆粽子,准备,新鲜粽叶

2.

准备,粽绳

红豆粽子,准备,粽绳

3.

粽叶每片清洗干净

红豆粽子,粽叶每片清洗干净

4.

锅烧水,水开,把粽叶放进去焯水

红豆粽子,锅烧水,水开,把粽叶放进去焯水

5.

另起一锅水烧开,放入粽绳煮

红豆粽子,另起一锅水烧开,放入粽绳煮

6.

粽绳煮完捞出泡水,泡一会,捞出沥干水,待用

红豆粽子,粽绳煮完捞出泡水,泡一会,捞出沥干水,待用

7.

粽叶煮5分钟,捞出,用清水冲晾,沥干水待用

红豆粽子,粽叶煮5分钟,捞出,用清水冲晾,沥干水待用

8.

红豆提前一天,洗净

红豆粽子,红豆提前一天,洗净

9.

放冰箱冷藏泡水

红豆粽子,放冰箱冷藏泡水

10.

糯米也提前一天,放冰箱冷藏泡水

红豆粽子,糯米也提前一天,放冰箱冷藏泡水

11.

第二天取出红豆和糯米,搅拌一起

红豆粽子,第二天取出红豆和糯米,搅拌一起

12.

沥干水,加食用碱搅拌均匀

红豆粽子,沥干水,加食用碱搅拌均匀

13.

粽叶剪去尖尖的头

红豆粽子,粽叶剪去尖尖的头

14.

粽叶尾也要剪掉

红豆粽子,粽叶尾也要剪掉

15.

在四分三处,折漏斗状

红豆粽子,在四分三处,折漏斗状

16.

加入红豆糯米,压紧

红豆粽子,加入红豆糯米,压紧

17.

上面的剩余粽叶往下压,并捏紧两边

红豆粽子,上面的剩余粽叶往下压,并捏紧两边

18.

多出部分,折过来

红豆粽子,多出部分,折过来

19.

绑上粽绳,完成一个粽子

红豆粽子,绑上粽绳,完成一个粽子

20.

放入高压锅,水盖过粽子,大火上汽,转中小火,压1小时

红豆粽子,放入高压锅,水盖过粽子,大火上汽,转中小火,压1小时

21.

出锅,沥干水

红豆粽子,出锅,沥干水

22.

红豆粽子,完成

红豆粽子,红豆粽子,完成
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