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胡萝卜炒肉丝

胡萝卜炒肉丝

需要食材

    • 胡萝卜(中等个)
    • 两根
    • 茭白(小个)
    • 两根
    • 猪瘦肉
    • 适量
    • 小葱
    • 两三根

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材(我今天做的是三人量,所以选用的胡萝卜有点大,如果你是二人量,胡萝卜可以选择稍稍小一点的)

胡萝卜炒肉丝,首先我们准备好所有食材(我今天做的是三人量,所以选用的胡萝卜有点大,如果你是二人量,胡萝卜可以选择稍稍小一点的)

2.

猪瘦肉洗净,切丝,然后加适量料酒,生抽,一小勺淀粉,一小勺细砂糖,几滴食用油

胡萝卜炒肉丝,猪瘦肉洗净,切丝,然后加适量料酒,生抽,一小勺淀粉,一小勺细砂糖,几滴食用油

3.

抓均匀,腌制,备用

胡萝卜炒肉丝,抓均匀,腌制,备用

4.

茭白洗净,切去尾部老的一部分,用削皮刀削掉尾部的老皮

胡萝卜炒肉丝,茭白洗净,切去尾部老的一部分,用削皮刀削掉尾部的老皮

5.

然后切成丝

胡萝卜炒肉丝,然后切成丝

6.

胡萝卜去皮洗净之后切成丝

胡萝卜炒肉丝,胡萝卜去皮洗净之后切成丝

7.

小葱洗净,切成段

胡萝卜炒肉丝,小葱洗净,切成段

8.

起油锅

胡萝卜炒肉丝,起油锅

9.

待锅内油热,下猪肉丝

胡萝卜炒肉丝,待锅内油热,下猪肉丝

10.

翻炒至猪肉丝变色

胡萝卜炒肉丝,翻炒至猪肉丝变色

11.

加入茭白

胡萝卜炒肉丝,加入茭白

12.

加入胡萝卜丝

胡萝卜炒肉丝,加入胡萝卜丝

13.

翻炒30秒

胡萝卜炒肉丝,翻炒30秒

14.

加适量料酒

胡萝卜炒肉丝,加适量料酒

15.

翻炒均匀

胡萝卜炒肉丝,翻炒均匀

16.

加小半碗热开水

胡萝卜炒肉丝,加小半碗热开水

17.

加适量蚝油

胡萝卜炒肉丝,加适量蚝油

18.

我加了这么多

胡萝卜炒肉丝,我加了这么多

19.

翻炒均匀

胡萝卜炒肉丝,翻炒均匀

20.

盖上锅盖,转中小火继续焖煮2.3分钟

胡萝卜炒肉丝,盖上锅盖,转中小火继续焖煮2.3分钟

21.

待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细砂糖

胡萝卜炒肉丝,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细砂糖

22.

加入小葱,翻炒均匀即可

胡萝卜炒肉丝,加入小葱,翻炒均匀即可

23.

成品图

胡萝卜炒肉丝,成品图

小贴士

  1. ① 以上为三人量!
  2. ② 不喜欢加细砂糖的话可以不加!
  • 黄小芽

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