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广式萝卜糕

广式萝卜糕

需要食材

    • 萝卜糕专用粉
    • 100g
    • 170g
    • 白萝卜(去皮)
    • 500g
    • 现磨黑胡椒粉
    • 1g
    • 花生油
    • 10ml
    • 腊肉
    • 30g
    • 虾米
    • 20g
    • 1g

做法步骤

1.

准备好萝卜糕专用粉和白萝卜

广式萝卜糕,准备好萝卜糕专用粉和白萝卜

2.

白萝卜去皮后用切菜器切丝

广式萝卜糕,白萝卜去皮后用切菜器切丝

3.

切好的白萝卜丝

广式萝卜糕,切好的白萝卜丝

4.

将萝卜糕专用粉倒入盘中

广式萝卜糕,将萝卜糕专用粉倒入盘中

5.

加入清

广式萝卜糕,加入清水

6.

搅拌至无颗粒状

广式萝卜糕,搅拌至无颗粒状

7.

准备好虾米腊肉(腊肠也可以)

广式萝卜糕,准备好虾米和腊肉(腊肠也可以)

8.

切碎

广式萝卜糕,切碎

9.

热锅冷油,下虾米和腊肉碎炒香

广式萝卜糕,热锅冷油,下虾米和腊肉碎炒香

10.

放入白萝卜丝

广式萝卜糕,放入白萝卜丝

11.

放盐和胡椒粉

广式萝卜糕,放盐和胡椒粉

12.

加入40ml清水将萝卜丝煮熟

广式萝卜糕,加入40ml清水将萝卜丝煮熟

13.

水份收干关火

广式萝卜糕,水份收干关火

14.

倒入调好的粉浆中

广式萝卜糕,倒入调好的粉浆中

15.

搅拌成半生熟浆

广式萝卜糕,搅拌成半生熟浆

16.

搅拌均匀后倒入容器中

广式萝卜糕,搅拌均匀后倒入容器中

17.

猛火蒸50分钟。

广式萝卜糕,猛火蒸50分钟。

18.

取出放凉

广式萝卜糕,取出放凉

19.

根据自己喜好切片切粒。

广式萝卜糕,根据自己喜好切片切粒。
  • 薯条沾腐乳

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