首页 > 菜谱大全 > 佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

需要食材

    • 高汤底料:
    • 土鸡
    • 半只
    • 金华火腿
    • 5小片
    • 姜片
    • 3片
    • 少许
    • 纯净水
    • 1汤碗
    • 佛跳墙用料:(3-4人)
    • 高汤
    • 1汤碗
    • 鲜鲍鱼(干品要提前泡发)
    • 4-8只
    • 海参
    • 3-4条
    • 花胶
    • 3-4条
    • 元贝
    • 8粒
    • 虫草花
    • 适量
    • 燕麦
    • 半碗
    • 花雕酒
    • 2小勺
    • 姜片
    • 3片
    • 纯净水
    • 1汤碗

做法步骤

1.

高汤用料全部放入炖盅,加入纯净水1大碗,加盖炖1-2小时即可,之后汤倒出备用。

佛跳墙,高汤用料全部放入炖盅,加入纯净水1大碗,加盖炖1-2小时即可,之后汤倒出备用。

2.

鲍鱼、海参花胶提前泡发好。

佛跳墙,鲍鱼、海参和花胶提前泡发好。

3.

元贝洗干净,少许温水泡30分钟即可。

佛跳墙,元贝洗干净,少许温水泡30分钟即可。

4.

所以食材用料放入炖盅,加高汤、花雕和纯净水。

佛跳墙,所以食材用料放入炖盅,加高汤、花雕酒和纯净水。

5.

隔水炖30分钟。

佛跳墙,隔水炖30分钟。

6.

虫草花洗干净,泡少许水,让味道慢慢渗出水里。

佛跳墙,虫草花洗干净,泡少许水,让味道慢慢渗出水里。

7.

燕麦片。

佛跳墙,燕麦片。

8.

炖好了,汤色清,味浓香!(我还把鸡腿骨放进去炖了,增加钙质😄)

佛跳墙,炖好了,汤色清,味浓香!(我还把鸡腿骨放进去炖了,增加钙质😄)

9.

把佛跳墙的汤舀进沙锅,加入泡虫草花的汁水。虫草花属菌类,味道极鲜,颜色漂亮。

佛跳墙,把佛跳墙的汤舀进沙锅,加入泡虫草花的汁水。虫草花属菌类,味道极鲜,颜色漂亮。

10.

加入燕麦片。

佛跳墙,加入燕麦片。

11.

慢火煮开。

佛跳墙,慢火煮开。

12.

煮至浓稠起胶。

佛跳墙,煮至浓稠起胶。

13.

再把佛跳墙的全部肉肉放进去,加盐调味即可!

佛跳墙,再把佛跳墙的全部肉肉放进去,加盐调味即可!

14.

美味呈现,香飘四溢!😋👍

佛跳墙,美味呈现,香飘四溢!😋👍

小贴士

  1. 所以海味的泡发过程都可以翻看我之前所发给我的菜谱,里面讲过。
  • 爱吃饺子的兔兔

+ 关注

简单,天然
  • 117
    菜谱
  • 90
    粉丝
  • 13
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加