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芝士烤牛奶

芝士烤牛奶

需要食材

    • 纯牛奶
    • 480g
    • 蛋黄
    • 2个
    • 玉米淀粉
    • 45g
    • 20g
    • 芝士
    • 1片

做法步骤

1.

准备全部食材。

芝士烤牛奶,准备全部食材。

2.

两个蛋黄和两袋牛奶倒入奶锅。

芝士烤牛奶,两个蛋黄和两袋牛奶倒入奶锅。

3.

搅拌均匀。

芝士烤牛奶,搅拌均匀。

4.

放入20g白和45g玉米淀粉,搅拌均匀。

芝士烤牛奶,放入20g白糖和45g玉米淀粉,搅拌均匀。

5.

放入一片芝士

芝士烤牛奶,放入一片芝士。

6.

小火硅胶铲不停推动锅底搅动。

芝士烤牛奶,小火硅胶铲不停推动锅底搅动。

7.

大约3分钟开始奶糊开始粘稠,最小火一直不停搅动推动锅底,以免糊底。

芝士烤牛奶,大约3分钟开始奶糊开始粘稠,最小火一直不停搅动推动锅底,以免糊底。

8.

大约4分钟,奶糊成均匀粘稠状,从中间划开有明显纹路即可关火。

芝士烤牛奶,大约4分钟,奶糊成均匀粘稠状,从中间划开有明显纹路即可关火。

9.

奶糊没有颗粒,光滑细腻。

芝士烤牛奶,奶糊没有颗粒,光滑细腻。

10.

盛到干净的容器里,简单抹平,密封,冰箱冷藏3个小时。

芝士烤牛奶,盛到干净的容器里,简单抹平,密封,冰箱冷藏3个小时。

11.

倒扣非常容易脱模。

芝士烤牛奶,倒扣非常容易脱模。

12.

切成等份,奶块Q弹。烤箱210度,预热10分钟。

芝士烤牛奶,切成等份,奶块Q弹。烤箱210度,预热10分钟。

13.

放入烤盘。

芝士烤牛奶,放入烤盘。

14.

刷上薄薄一层蛋黄液。(两个蛋黄里留一点点)

芝士烤牛奶,刷上薄薄一层蛋黄液。(两个蛋黄里留一点点)

15.

放入烤箱,210度烤,烤20分钟,烤至表皮焦黄。

芝士烤牛奶,放入烤箱,210度烤,烤20分钟,烤至表皮焦黄。

16.

出炉照,奶香浓郁。

芝士烤牛奶,出炉照,奶香浓郁。

17.

第一眼看到还以为是溜达出来的蛋挞芯。

芝士烤牛奶,第一眼看到还以为是溜达出来的蛋挞芯。

18.

焦黄的奶皮。

芝士烤牛奶,焦黄的奶皮。

19.

软嫩的内心,浓浓的奶香。

芝士烤牛奶,软嫩的内心,浓浓的奶香。

小贴士

  1. ①煮奶糊的时候,小火一直推动锅底搅拌。
  2. ②根据自家烤箱调整温度。
  • ~小海豚~

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