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白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

需要食材

    • 白菜
    • 450克
    • 老豆腐
    • 500克
    • 五花肉
    • 200克
    • 生抽
    • 2大匙
    • 料酒
    • 1大匙
    • 适量
    • 1小块
    • 清水
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

将猪五花肉洗净切成薄片,炖菜不要用太瘦的肉,口感发柴不好吃。

白菜炖豆腐,将猪五花肉洗净切成薄片,炖菜不要用太瘦的肉,口感发柴不好吃。

2.

白菜洗净后用刀斜着片成白菜片,或者用手随意的撕成片状。

白菜炖豆腐,大白菜洗净后用刀斜着片成白菜片,或者用手随意的撕成片状。

3.

豆腐切成适量大小的块状,小切葱花、切碎备用。

白菜炖豆腐,豆腐切成适量大小的块状,小葱切葱花、姜切碎备用。

4.

锅中倒适量食用油烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。

白菜炖豆腐,锅中倒适量食用油烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。

5.

接着放入葱、姜炒出香味,再调入生抽料酒翻炒均匀。

白菜炖豆腐,接着放入葱、姜炒出香味,再调入生抽、料酒翻炒均匀。

6.

放入白菜片改大火快速翻炒,差不多半分钟左右白菜变软。

白菜炖豆腐,放入白菜片改大火快速翻炒,差不多半分钟左右白菜变软。

7.

倒入适量清水与白菜持平,盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。

白菜炖豆腐,倒入适量清水与白菜持平,盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。

8.

然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀,用中小火炖煮十分钟左右。

白菜炖豆腐,然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀,用中小火炖煮十分钟左右。

9.

按照个人口味调入适量的盐和鸡精,改大火翻炒收汁。

白菜炖豆腐,按照个人口味调入适量的盐和鸡精,改大火翻炒收汁。

10.

一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了,搭配米饭特别入味儿哦!

白菜炖豆腐,一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了,搭配米饭特别入味儿哦!

小贴士

  1. 切五花肉时可以提前先把肉放冰箱冷冻定型,这样就可以切出又薄又整齐的肉片了,但是也不要冻的时间太长,否则就切不动啦!豆腐选择适合炖煮的老豆腐,不容易碎掉。食材分量比较大,如果人口少可以将所有食材减半。
  • 辛墨墨的小食光

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