首页 > 菜谱大全 > 红烧草鱼

红烧草鱼

红烧草鱼

需要食材

    • 草鱼中段
    • 一条
    • 豆腐
    • 1块
    • 葵花籽油
    • 适量
    • 香葱
    • 少许
    • 生姜
    • 少许
    • 花椒
    • 少许
    • 蒜头
    • 2瓣
    • 料酒
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 食盐
    • 1/2小勺
    • 鲜鸡汁
    • 少许
    • 郫县豆瓣酱
    • 1大勺

做法步骤

1.

备好食材,草鱼段洗净沥水并划开几刀便于入味

红烧草鱼,备好食材,草鱼段洗净沥水并划开几刀便于入味

2.

锅中倒油,煸香葱姜后盛出

红烧草鱼,锅中倒油,煸香葱姜后盛出

3.

留底油,放入草鱼段

红烧草鱼,留底油,放入草鱼段

4.

煎制两面金黄后,关火

红烧草鱼,煎制两面金黄后,关火

5.

另起锅,烧热倒油,下葱姜蒜及少许花椒爆香

红烧草鱼,另起锅,烧热倒油,下葱姜蒜及少许花椒爆香

6.

加入郫县豆瓣酱

红烧草鱼,加入郫县豆瓣酱

7.

小火慢炒,炒香炒出红油

红烧草鱼,小火慢炒,炒香炒出红油

8.

放入煎好的草鱼段

红烧草鱼,放入煎好的草鱼段

9.

放适量温水,加盖大火

红烧草鱼,放适量温水,加盖大火

10.

煮开后,放入料酒酱油,转小火烧8~10分钟

红烧草鱼,煮开后,放入料酒和酱油,转小火烧8~10分钟

11.

鱼和豆腐是绝配,加块豆腐一起烧,好吃又营养,继续烧3、5分钟

红烧草鱼,鱼和豆腐是绝配,加块豆腐一起烧,好吃又营养,继续烧3、5分钟

12.

待豆腐全部浮起后,加入食盐和少许鲜鸡汁调味,盛出

红烧草鱼,待豆腐全部浮起后,加入食盐和少许鲜鸡汁调味,盛出

13.

用刚才煎鱼的平底锅,烧点热油,爆香葱姜末

红烧草鱼,用刚才煎鱼的平底锅,烧点热油,爆香葱姜末

14.

趁热淋在鱼肉上面,味道更赞

红烧草鱼,趁热淋在鱼肉上面,味道更赞

15.

一盘色香味俱全的红烧草鱼就做好了

红烧草鱼,一盘色香味俱全的红烧草鱼就做好了

小贴士

  1. 1、草鱼这样做,入味好吃又下饭
  2. 2、郫县豆瓣酱炒出红油再加水,味道更香浓
  3. 3、酱油和郫县豆瓣酱,都有盐味,所以食盐要少放点,否则过咸不好吃
  • 老方小雨

+ 关注

美食达人、美食博主及自媒体原创作者
  • 368
    菜谱
  • 25187
    粉丝
  • 117
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加