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油豆角烧土豆

油豆角烧土豆

需要食材

    • 油豆角
    • 500g
    • 土豆
    • 1个
    • 生姜
    • 1片
    • 大料
    • 2瓣
    • 麻椒粒
    • 适量
    • 生抽
    • 2片
    • 1小勺
    • 冰糖
    • 2粒

做法步骤

1.

油豆角洗干净,摘掉两边的丝。

油豆角烧土豆,油豆角洗干净,摘掉两边的丝。

2.

土豆去皮,刀掰成小块。

油豆角烧土豆,土豆去皮,刀掰成小块。

3.

热锅倒入适量油(比平时多一点),放入生姜大料,麻椒粒,小火炸香。

油豆角烧土豆,热锅倒入适量油(比平时多一点),放入生姜,大料,麻椒粒,小火炸香。

4.

放入油豆角,中小火翻炒均匀,让每一根豆角都包上油,把豆角炒得更绿。

油豆角烧土豆,放入油豆角,中小火翻炒均匀,让每一根豆角都包上油,把豆角炒得更绿。

5.

放一勺半生抽

油豆角烧土豆,放一勺半生抽。

6.

中小火炒香。

油豆角烧土豆,中小火炒香。

7.

洒一小勺盐,中小火炒匀。

油豆角烧土豆,洒一小勺盐,中小火炒匀。

8.

放入土豆,翻炒均匀。

油豆角烧土豆,放入土豆,翻炒均匀。

9.

放过生抽和盐,油豆角变软一点会微微出点水。一直中小火翻炒。

油豆角烧土豆,放过生抽和盐,油豆角变软一点会微微出点水。一直中小火翻炒。

10.

加入适量开水。(水不要太多,过豆角的二分之一就可以)

油豆角烧土豆,加入适量开水。(水不要太多,过豆角的二分之一就可以)

11.

放入两粒冰糖

油豆角烧土豆,放入两粒冰糖。

12.

文火烧开。

油豆角烧土豆,文火烧开。

13.

盖上锅盖,中小火烧。

油豆角烧土豆,盖上锅盖,中小火烧。

14.

汤汁基本快要收干,转小火盖上盖子焖2分钟。

油豆角烧土豆,汤汁基本快要收干,转小火盖上盖子焖2分钟。

15.

把豆角上下翻个面,最小火盖上盖子再焖2分钟。

油豆角烧土豆,把豆角上下翻个面,最小火盖上盖子再焖2分钟。

16.

软而不烂,非常入味。

油豆角烧土豆,软而不烂,非常入味。
  • ~小海豚~

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