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Kitty百香果轻乳酪蛋糕

Kitty百香果轻乳酪蛋糕

需要食材

    • 奶油奶酪
    • 200克
    • 百香果汁
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 低筋面粉
    • 70克
    • 细砂糖
    • 80克
    • 80克

做法步骤

1.

准备好材料

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,准备好材料

2.

奶油奶酪切小块隔热搅拌至顺滑

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,奶油奶酪切小块隔热水搅拌至顺滑

3.

百香果汁倒进奶油奶酪里搅拌均匀

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,把百香果汁倒进奶油奶酪里搅拌均匀

4.

把清水和低筋面粉混合搅拌成无颗粒的糊状

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,把清水和低筋面粉混合搅拌成无颗粒的糊状

5.

把面糊倒进奶酪里,

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,把面糊倒进奶酪里,

6.

搅拌混合后隔水加热并搅拌至感觉到有阻力后停止加热

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,搅拌混合后隔水加热并搅拌至感觉到有阻力后停止加热

7.

奶酪糊稍微降温后,把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进奶酪糊里搅拌混合均匀

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,奶酪糊稍微降温后,把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进奶酪糊里搅拌混合均匀

8.

蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖

9.

继续打发至约7分发提起打蛋器蛋清拉出小弯勾

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,继续打发至约7分发提起打蛋器蛋清拉出小弯勾

10.

取三分之一的蛋白进奶酪蛋黄糊里,翻拌混合均匀,

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,取三分之一的蛋白进奶酪蛋黄糊里,翻拌混合均匀,

11.

再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜里,

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜里,

12.

用刮刀翻拌均匀

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,用刮刀翻拌均匀

13.

把学厨Kitty蛋糕模刷一层黄油,倒入蛋糕糊

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,把学厨Kitty蛋糕模刷一层黄油,倒入蛋糕糊

14.

烤箱提前预热至上火200度下火150度,模具放进烤盘里,在烤盘里倒入约0.6厘米高的冷水,

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,烤箱提前预热至上火200度下火150度,模具放进烤盘里,在烤盘里倒入约0.6厘米高的冷水,

15.

把模具送进烤箱上200度下150度烤15分钟后,再倒500毫升冷水进烤盘,温度转上150下120继续烤70分钟,出炉后稍放几分钟后即可脱模,冷却后冷藏后更好吃!!

Kitty百香果轻乳酪蛋糕,把模具送进烤箱上200度下150度烤15分钟后,再倒500毫升冷水进烤盘,温度转上150下120继续烤70分钟,出炉后稍放几分钟后即可脱模,冷却后冷藏后更好吃!!
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