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排骨焖面

排骨焖面

需要食材

    • 排骨
    • 580克
    • 生面条
    • 150克
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 依个人口味
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 八角
    • 2个
    • 香叶
    • 2片
    • 冰糖
    • 4克

做法步骤

1.

准备食材,精拍洗干净,冷水泡30分钟,多次换水。

排骨焖面,准备食材,精拍洗干净,冷水泡30分钟,多次换水。

2.

再用食品剪刀把精排剪小块,再次冷水冲洗。

排骨焖面,再用食品剪刀把精排剪小块,再次冷水冲洗。

3.

焯水:冷水下锅,大火烧开煮2-3分钟,捞出用冷水反复冲洗,淋干水分备用。

排骨焖面,焯水:冷水下锅,大火烧开煮2-3分钟,捞出用冷水反复冲洗,淋干水分备用。

4.

起油锅,加入冰糖,小火炒化。

排骨焖面,起油锅,加入冰糖,小火炒化。

5.

加入淋干水分的精排翻炒。

排骨焖面,加入淋干水分的精排翻炒。

6.

加入料酒

排骨焖面,加入料酒。

7.

加入红烧酱油

排骨焖面,加入红烧酱油。

8.

加入蚝油

排骨焖面,加入蚝油。

9.

再加入葱姜蒜,八角香叶,小火翻炒均匀。

排骨焖面,再加入葱姜蒜,八角与香叶,小火翻炒均匀。

10.

最后加入纯净水,适当多一些。

排骨焖面,最后加入纯净水,适当多一些。

11.

盖上马克西姆微压锅盖子烧开,转小火炖20分钟。

排骨焖面,盖上马克西姆微压锅盖子烧开,转小火炖20分钟。

12.

20分钟后排骨酥烂,按个人口味加入盐,盛出一碗汤。

排骨焖面,20分钟后排骨酥烂,按个人口味加入盐,盛出一碗汤。

13.

把面条加入锅中,用筷子拌均匀,盖上盖子把面焖熟。

排骨焖面,把面条加入锅中,用筷子拌均匀,盖上盖子把面焖熟。

14.

最后把盛出来的一碗汤淋在上面,大火收汁即可关火。(无需收干)

排骨焖面,最后把盛出来的一碗汤淋在上面,大火收汁即可关火。(无需收干)

15.

盛出装盘,撒上葱花。简单快手,巨好吃。

排骨焖面,盛出装盘,撒上葱花。简单快手,巨好吃。

16.

一锅出太适合夏天啦!好吃又营养。

排骨焖面,一锅出太适合夏天啦!好吃又营养。

17.

有主食,还有肉,好吃到爆,面条吸收了排骨的酱汁,超级赞。

排骨焖面,有主食,还有肉,好吃到爆,面条吸收了排骨的酱汁,超级赞。

小贴士

  1. 排骨炖熟后不要忘记盛出来一碗汤哈,最后淋在面条上。 也可以按个人喜好调味。
  • 枭笑h

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