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排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 500g左右
    • 排骨
    • 500g左右
    • 笋干
    • 少许
    • 小葱
    • 一根

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

排骨冬瓜汤,首先我们准备好所有食材

2.

锅内煮适量清水,水开后加少许料酒

排骨冬瓜汤,锅内煮适量清水,水开后加少许料酒

3.

将洗好的排骨放入,大火煮六七分钟

排骨冬瓜汤,将洗好的排骨放入,大火煮六七分钟

4.

这期间我们来处理其他食材,笋干需提前浸泡至软

排骨冬瓜汤,这期间我们来处理其他食材,笋干需提前浸泡至软

5.

泡好的笋干洗净,撕成条状

排骨冬瓜汤,泡好的笋干洗净,撕成条状

6.

然后切成小丁

排骨冬瓜汤,然后切成小丁

7.

冬瓜去皮去瓤,洗净之后切块

排骨冬瓜汤,冬瓜去皮去瓤,洗净之后切块

8.

小葱洗净之后切圈

排骨冬瓜汤,小葱洗净之后切圈

9.

煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫

排骨冬瓜汤,煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫

10.

重新煮一锅水,水开后放入排骨

排骨冬瓜汤,重新煮一锅水,水开后放入排骨

11.

加少许料酒

排骨冬瓜汤,加少许料酒

12.

大火烧开之后转小火,盖上锅盖煮30分钟

排骨冬瓜汤,大火烧开之后转小火,盖上锅盖煮30分钟

13.

30分钟之后加入冬瓜

排骨冬瓜汤,30分钟之后加入冬瓜

14.

加入笋干,继续再煮10分钟左右

排骨冬瓜汤,加入笋干,继续再煮10分钟左右

15.

加一小勺细盐

排骨冬瓜汤,加一小勺细盐

16.

加一小勺鸡精

排骨冬瓜汤,加一小勺鸡精

17.

加入小葱,搅拌均匀即可

排骨冬瓜汤,加入小葱,搅拌均匀即可

18.

装碗

排骨冬瓜汤,装碗

19.

成品图

排骨冬瓜汤,成品图

小贴士

  1. ① 冬瓜不去皮也是可以的!
  2. ② 不喜欢加鸡精的话可以不加!
  3. ③ 以上为二人量!
  4. ④ 不喜欢笋干或者没有笋干的话可以不加,但是加了会更美味!
  • 黄小芽

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