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白玉菇鸡蛋汤

白玉菇鸡蛋汤

需要食材

    • 白玉菇
    • 半盒
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 少许
    • 7克
    • 生抽
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 1小茶匙
    • 2克
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

白玉菇鸡蛋汤,准备食材

2.

鸡蛋打入碗中,搅散

白玉菇鸡蛋汤,鸡蛋打入碗中,搅散

3.

淀粉用清水融化

白玉菇鸡蛋汤,淀粉用清水融化

4.

切碎

白玉菇鸡蛋汤,葱切碎

5.

锅中烧开水,放入白玉菇焯水2分钟

白玉菇鸡蛋汤,锅中烧开水,放入白玉菇焯水2分钟

6.

捞出沥干水分

白玉菇鸡蛋汤,捞出沥干水分

7.

油锅烧热,放入白玉菇翻炒片刻

白玉菇鸡蛋汤,油锅烧热,放入白玉菇翻炒片刻

8.

放入生抽炒匀

白玉菇鸡蛋汤,放入生抽炒匀

9.

锅中添水

白玉菇鸡蛋汤,锅中添水

10.

放入胡椒粉

白玉菇鸡蛋汤,放入胡椒粉

11.

放入食盐,煮沸后继续煮5分钟

白玉菇鸡蛋汤,放入食盐,煮沸后继续煮5分钟

12.

放入淀粉水勾芡

白玉菇鸡蛋汤,放入淀粉水勾芡

13.

倒入鸡蛋液,边倒边用筷子搅动汤汁,形成鸡蛋花,熄火

白玉菇鸡蛋汤,倒入鸡蛋液,边倒边用筷子搅动汤汁,形成鸡蛋花,熄火

14.

鸡蛋花呈薄片的状态

白玉菇鸡蛋汤,鸡蛋花呈薄片的状态

15.

撒葱碎

白玉菇鸡蛋汤,撒葱碎

16.

上桌了

白玉菇鸡蛋汤,上桌了

小贴士

  1. 烹饪的过程中,要先勾芡,后倒入鸡蛋液,如果顺序颠倒过来,鸡蛋花容易煮老。
  • 鱼儿AA567

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