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清炒冬瓜片➕吹皱一池春水

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水

需要食材

    • 冬瓜
    • 500克
    • 干木耳
    • 数朵
    • 虾皮
    • 15g
    • 虾米
    • 30g
    • 小葱
    • 两根
    • 小米辣
    • 两个
    • 一小块
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 太太乐鸡汁
    • 一茶匙
    • 蚝油
    • 一茶匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:冬瓜一块约500g,干木耳数朵温水泡发,虾米约30g,虾皮约15g,小米辣两个,小葱两根,一小块

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,食材合照:冬瓜一块约500g,干木耳数朵温水泡发,虾米约30g,虾皮约15g,小米辣两个,小葱两根,姜一小块

2.

小葱择好洗净,小米辣,姜清洗备用

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,小葱择好洗净,小米辣,姜清洗备用

3.

冬瓜去皮去瓤清洗备用

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,冬瓜去皮去瓤清洗备用

4.

泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

5.

开始改刀:小葱葱白葱绿分别切末,姜切末,小米辣切圈

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,开始改刀:小葱葱白葱绿分别切末,姜切末,小米辣切圈

6.

冬瓜切半公分厚的片

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,冬瓜切半公分厚的片

7.

木耳切粗丝

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,木耳切粗丝

8.

全部食材准备好

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,全部食材准备好

9.

热锅加适量食用油,小火,加入葱白姜末小米辣煸香

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,热锅加适量食用油,小火,加入葱白姜末小米辣煸香

10.

加入虾米虾皮,煸炒一分钟

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入虾米虾皮,煸炒一分钟

11.

淋一茶匙料酒,煸炒去腥

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,淋一茶匙料酒,煸炒去腥

12.

加入木耳丝,煸炒半分钟

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入木耳丝,煸炒半分钟

13.

加入冬瓜片,翻炒均匀

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入冬瓜片,翻炒均匀

14.

加入小半碗清水,中火煮开

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入小半碗清水,中火煮开

15.

调味:一茶匙耗油

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,调味:一茶匙耗油

16.

一茶匙太太乐鸡汁(如果没有可以换成高汤或者省略)

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,一茶匙太太乐鸡汁(如果没有可以换成高汤或者省略)

17.

加入半茶匙白糖

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入半茶匙白糖

18.

加入一汤匙生抽

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,加入一汤匙生抽

19.

煮开后,加盖中小火炖煮5分钟

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,煮开后,加盖中小火炖煮5分钟

20.

尝下咸淡,如果觉得淡可以补充一点食盐。注意虾米虾皮都有盐分,盐不要加多了。

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,尝下咸淡,如果觉得淡可以补充一点食盐。注意虾米虾皮都有盐分,盐不要加多了。

21.

出锅撒上葱末,即可上桌享用了

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,出锅撒上葱末,即可上桌享用了

22.

成品

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,成品

23.

成品

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,成品

24.

这道清炒冬瓜片,做法简单、快速,食材普通,咸鲜味美,健康营养,喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

清炒冬瓜片➕吹皱一池春水,这道清炒冬瓜片,做法简单、快速,食材普通,咸鲜味美,健康营养,喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

小贴士

  1. 冬瓜营养功效
  2. 1、降脂减肥,冬瓜中含有的丙醇二酸能够控制身体中糖类转化为脂肪。还能够把肥胖多余的脂肪消耗掉。而且冬瓜对于高血压、动脉粥样硬化和减肥有着很好的效果。冬瓜中有很高的膳食纤维,能够改善人体的血糖水平。而且,膳食纤维还能够帮助降低人体中的胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化。冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。
  3. 2、美容养颜,冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
  4. 3、利尿消肿,冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
  5. 4、清热解暑,冬瓜属于性寒味甘的食物。能够有着清热生津、避暑除烦的功效。尤其在夏天的食用非常适合。经常水肿和身体虚浮肿的人,非常适合吃冬瓜。
  6. 5、冬瓜全身都是宝,冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
  7. 冬瓜宜忌
  8. ⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
  9. ⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
  10. ⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
  11. ⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
  • 阿晨悠悠

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