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红烧素鸡

红烧素鸡

需要食材

    • 素鸡
    • 350g
    • 小葱
    • 5棵
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 生姜
    • 5g
    • 干红辣椒
    • 5个
    • 食用油
    • 适量
    • 红烧汁调料:
    • 老抽
    • 5g
    • 味极鲜酱油
    • 8g
    • 香醋
    • 5g
    • 8g
    • 2g
    • 鸡精
    • 2g
    • 温水
    • 100g

做法步骤

1.

素鸡冲洗一下,用厨房用纸吸干表面的水分。

红烧素鸡,素鸡冲洗一下,用厨房用纸吸干表面的水分。

2.

切成厚一点的片。

红烧素鸡,切成厚一点的片。

3.

葱姜蒜干红辣椒分别切碎(葱叶碎留一点出来备用)。

红烧素鸡,葱姜蒜干红辣椒分别切碎(葱叶碎留一点出来备用)。

4.

老抽味极鲜酱油香醋、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。

红烧素鸡,用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。

5.

炒锅内倒多一点食用油烧热,放入素鸡片。

红烧素鸡,炒锅内倒多一点食用油烧热,放入素鸡片。

6.

中火煎至两面金黄。

红烧素鸡,中火煎至两面金黄。

7.

捞出备用。

红烧素鸡,捞出备用。

8.

锅底留余油继续烧热,下入葱姜蒜辣椒段炒香。

红烧素鸡,锅底留余油继续烧热,下入葱姜蒜辣椒段炒香。

9.

下入煎好的素鸡片翻炒均匀。

红烧素鸡,下入煎好的素鸡片翻炒均匀。

10.

倒入调好的红烧汁翻炒均匀。

红烧素鸡,倒入调好的红烧汁翻炒均匀。

11.

中火焖炒5分钟左右,让素鸡入味。

红烧素鸡,中火焖炒5分钟左右,让素鸡入味。

12.

大火收汁。

红烧素鸡,大火收汁。

13.

盛出,撒上葱叶碎。

红烧素鸡,盛出,撒上葱叶碎。

14.

下饭又好吃的红烧素鸡。

红烧素鸡,下饭又好吃的红烧素鸡。

15.

来一盘吧!

红烧素鸡,来一盘吧!

16.

开吃。

红烧素鸡,开吃。
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