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韭菜锅贴

韭菜锅贴

需要食材

    • 韭菜
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 普通面粉
    • 300克
    • 50克
    • 8克
    • 耗油
    • 10克
    • 生抽
    • 10克
    • 淀粉
    • 5克
    • 温水
    • 260克
    • 冷水
    • 550克

做法步骤

1.

今天做饺子吃,自己合面。

韭菜锅贴,今天做饺子吃,自己合面。

2.

合成软硬适中醒放一小时

韭菜锅贴,合成软硬适中醒放一小时

3.

韭菜洗干净。

韭菜锅贴,韭菜洗干净。

4.

切成碎末。

韭菜锅贴,切成碎末。

5.

鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀。

韭菜锅贴,鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀。

6.

倒入适量油烧热。

韭菜锅贴,倒入适量油烧热。

7.

倒入蛋液。

韭菜锅贴,倒入蛋液。

8.

搅拌均匀。

韭菜锅贴,搅拌均匀。

9.

在搅拌碎块。

韭菜锅贴,在搅拌碎块。

10.

放入韭菜搅拌均匀。

韭菜锅贴,放入韭菜搅拌均匀。

11.

加入姜末。

韭菜锅贴,加入姜末。

12.

加入虾仁。盐鸡精,倒入花椒油。香油搅拌均匀。

韭菜锅贴,加入虾仁。盐鸡精,倒入花椒油。香油搅拌均匀。

13.

面团做成小剂子。

韭菜锅贴,面团做成小剂子。

14.

擀成皮。

韭菜锅贴,擀成皮。

15.

放入馅料

韭菜锅贴,放入馅料

16.

对折捏紧。

韭菜锅贴,对折捏紧。

17.

平底锅倒入适量油,摆放好锅贴。

韭菜锅贴,平底锅倒入适量油,摆放好锅贴。

18.

倒入50克水。

韭菜锅贴,倒入50克水。

19.

盖上盖子。

韭菜锅贴,盖上盖子。

20.

小火煎8分钟。

韭菜锅贴,小火煎8分钟。

21.

打开在煎制。

韭菜锅贴,打开在煎制。

22.

底部金黄即可。

韭菜锅贴,底部金黄即可。

23.

成品图

韭菜锅贴,成品图
  • 郭新文美食

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