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干煸豇豆

干煸豇豆

需要食材

    • 豇豆
    • 一把
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 干辣椒
    • 一把
    • 花椒
    • 30粒
    • 生抽
    • 一勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材备用

干煸豇豆,准备好食材备用

2.

豇豆用手择成小段备用

干煸豇豆,豇豆用手择成小段备用

3.

把豇豆洗干净

干煸豇豆,把豇豆洗干净

4.

捞出沥干水份备用

干煸豇豆,捞出沥干水份备用

5.

干辣椒切段和花椒一起洗干净备用

干煸豇豆,干辣椒切段和花椒一起洗干净备用

6.

大蒜直接拍碎

干煸豇豆,大蒜直接拍碎

7.

再剥皮后洗干净切成蒜末

干煸豇豆,再剥皮后洗干净切成蒜末

8.

找一个小碗,加入一勺生抽一勺豆瓣酱一勺蚝油

干煸豇豆,找一个小碗,加入一勺生抽一勺豆瓣酱一勺蚝油

9.

搅拌均匀备用

干煸豇豆,搅拌均匀备用

10.

热锅倒入适量的油

干煸豇豆,热锅倒入适量的油

11.

趁凉油时把豇豆放入下锅,小火慢慢煸,煸至豇豆表面起皱,这步比较费时费火,要有耐心。

干煸豇豆,趁凉油时把豇豆放入下锅,小火慢慢煸,煸至豇豆表面起皱,这步比较费时费火,要有耐心。

12.

煸好后盛入盘中备用

干煸豇豆,煸好后盛入盘中备用

13.

锅里留底油,下去干辣椒,花椒和蒜末爆香

干煸豇豆,锅里留底油,下去干辣椒,花椒和蒜末爆香

14.

倒入调好的料汁翻炒均匀

干煸豇豆,倒入调好的料汁翻炒均匀

15.

再倒入煸好的豇豆翻炒均匀即可出锅

干煸豇豆,再倒入煸好的豇豆翻炒均匀即可出锅

16.

盛入盘中即可开吃了,真是香辣又下饭,太好吃了😋😋,害得我中午多吃了一碗米饭🍚😂😂

干煸豇豆,盛入盘中即可开吃了,真是香辣又下饭,太好吃了😋😋,害得我中午多吃了一碗米饭🍚😂😂

小贴士

  1. 煸豇豆时一定要小火慢慢煸至表面起皱,豇豆表面的水分收干。
  • 邱邱的厨房日记

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全职妈妈,喜欢做各种美食,粗粮面食,减脂养生,烘焙及小零食等
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