首页 > 菜谱大全 > 豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤

需要食材

    • 鲫鱼或鱼头
    • 一条(一个)
    • 豆腐
    • 一块
    • 生姜
    • 一块
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材,很遗憾今天我没有买到鱼头,所以用了鲫鱼,但是烹饪方式和鱼头是一模一样的,营养价值也相同

豆腐鱼头汤,首先我们准备好所有食材,很遗憾今天我没有买到鱼头,所以用了鲫鱼,但是烹饪方式和鱼头是一模一样的,营养价值也相同

2.

鲫鱼处理干净,在鱼身两面割两刀(如果是鱼头,这一步可以省略)

豆腐鱼头汤,鲫鱼处理干净,在鱼身两面割两刀(如果是鱼头,这一步可以省略)

3.

淋少许料酒

豆腐鱼头汤,淋少许料酒

4.

撒上一小勺细盐

豆腐鱼头汤,撒上一小勺细盐

5.

抹均匀,静置20分钟

豆腐鱼头汤,抹均匀,静置20分钟

6.

香菜摘洗干净之后用清水浸泡,备用

豆腐鱼头汤,香菜摘洗干净之后用清水浸泡,备用

7.

生姜去皮洗净之后切成薄片,备用

豆腐鱼头汤,生姜去皮洗净之后切成薄片,备用

8.

用厨房纸擦干鲫鱼

豆腐鱼头汤,用厨房纸擦干鲫鱼

9.

香菜切碎

豆腐鱼头汤,香菜切碎

10.

豆腐稍稍洗一下,切成小块

豆腐鱼头汤,豆腐稍稍洗一下,切成小块

11.

起油锅

豆腐鱼头汤,起油锅

12.

待锅内油热,下鲫鱼

豆腐鱼头汤,待锅内油热,下鲫鱼

13.

煎至两面金黄

豆腐鱼头汤,煎至两面金黄

14.

加入生姜

豆腐鱼头汤,加入生姜

15.

加适量料酒

豆腐鱼头汤,加适量料酒

16.

加适量热开水

豆腐鱼头汤,加适量热开水

17.

大火烧开

豆腐鱼头汤,大火烧开

18.

盖上锅盖,转中小火焖煮15-20分钟

豆腐鱼头汤,盖上锅盖,转中小火焖煮15-20分钟

19.

加入豆腐

豆腐鱼头汤,加入豆腐

20.

盖上锅盖,继续焖煮10-15分钟

豆腐鱼头汤,盖上锅盖,继续焖煮10-15分钟

21.

加一小勺细盐

豆腐鱼头汤,加一小勺细盐

22.

加适量胡椒粉

豆腐鱼头汤,加适量胡椒粉

23.

加入香菜,即可

豆腐鱼头汤,加入香菜,即可

24.

装碗

豆腐鱼头汤,装碗

25.

营养丰富味道好

豆腐鱼头汤,营养丰富味道好

26.

成品图

豆腐鱼头汤,成品图

小贴士

  1. ① 鱼头的话也是一模一样的做法!
  2. ② 一定要加热开水,不能用凉水,热开水才能令汤变成奶白色!
  3. ③ 喜欢加鸡精的话可以加少许!
  • 黄小芽

+ 关注

感谢主赐予我们食物,让我们活着,阿门!
  • 698
    菜谱
  • 28319
    粉丝
  • 88
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加